说起荞麦米，相信大家应该都不是非常陌生的，经常吃是有润肠通便的效果的，而且还可以补充一些丰富的纤维素，维生素和矿物质的，对提高体质也是有好处的，大家知道荞麦米的养生食疗效果吗？接下来给大家具体的介绍一些关于它的营养价值。
荞麦米富含赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷类要丰富，膳食纤维含量是大米的10倍，且含有维生素E、烟酸、芦丁等成分，对降低人体血脂和胆固醇、软化血管、抗血栓有辅助食疗作用，同时增强人体的新陈代谢和解毒能力，对高血压、冠心病癌症等有特殊的保健作用。荞麦米可以有很好的软化血管的作用，对于提高人体的免疫力和代谢能力有帮助，还可以促进食欲。
养麦是一种极具营养价值和药用价值的谷类食物。荞麦米的营养成分主要是丰富的蛋白质及植物纤维素等。养麦中所含的纤维素是人们常吃主食面和米的数倍之多，对于肠道有很好的保护作用，还具有预防便秘的作用。另外，由于养麦含糖量低，所以也是高血糖人群的健康食品。荞麦米可以有预防便秘的作用，适合高血糖的人群食用，可以有帮助降糖的作用和效果的哦。
以上介绍的这些就是关于荞麦米的一些食疗小知识了，相信大家也都了解一些了。经常吃这样的食物是可以补充丰富的营养物质的，而且还是比较好消化的食物类型的，含有丰富的蛋白质，还有降糖的作用，大家不妨试一试。