麻油猪肝大家都吃过吗？对一些女性朋友们来讲应该是比较熟悉的，在生完孩子坐月子的时候，长辈都会给产妇们吃这道麻油猪肝的，其实在生活中，也是可以通过吃麻油猪肝来保健的，而且麻油猪肝也是特别美味的，那么麻油猪肝怎么烹饪比较好呢，一起来了解一下吧！
麻油猪肝的材料
猪肝300g，黑芝麻油半碗，黄瓜半段，盐适量，熟芝麻适量，姜1块。
麻油猪肝的做法
准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。切薄片，加入粗盐搓洗。搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。姜切丝。猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀，腌渍5分钟。黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。下入猪肝煎熟。姜丝芝麻和猪肝拌匀。黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
麻油猪肝的功效
麻油猪肝这道菜是比较有名气的了，尤其是对于产妇朋友们来说，都是很熟悉的了吧，它不仅味道是很不错的了，同时还拥有很出色的营养价值了，这道麻油猪肝能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，对于我们的肝脏健康来说是很有意义的了，同时还对于眼睛来说有好处哦。这道菜还含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
麻油猪肝在生活中也是经常可以吃到的，人们也是非常爱吃的，而且麻油猪肝的保健效果是特别好的，首先味道和口感就很棒，同时营养价值也是一点都不逊色的，不仅适合坐月子的产妇了，而且对大家来说也是可以吃一些的。