茄子大家都是吃过的，它也是一年四季都有的一种食物了，在超市都是可以买到的，而且它的价格也是比较便宜的，那么大家知道茄子怎么吃比较好吗？它的食用方法也是特别多的。比如说和番茄一起吃，有去油腻的作用的，大家知道怎么吃吗？一起来看看这道茄子的制作方法吧！
茄子+番茄=去油腻
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。茄子和番茄一起吃，可以补充维生素和矿物质，而且还可以吸收其中的油脂，对于促进消化，预防胆固醇升高有好处，同时也可以促进代谢。
推荐食谱：番茄烧茄子
材料：茄子1个、樱桃番茄10个、柿子椒半个、蒜若干瓣、番茄酱、植物油若干。
做法：将茄子洗净，切块。注意每块茄子的大小要尽量相仿，并且不要削皮。将植物油烧热后倒进茄子块，中火煎制一分钟左右转至快炒。快炒至茄子有七八成熟之后捞起。将樱桃番茄切块之后倒进锅里，利用剩余的油快速翻炒一下。樱桃番茄快八成熟的时候倒进刚刚炒好的茄子块，一起翻炒几下。倒入调味料(番茄酱、盐)。将要起锅的时候，把切好的柿子椒(切成条状)和蒜瓣一起倒进，再爆炒一至两分钟，起锅即可。
茄子和番茄的搭配，通过文章的介绍之后，相信大家也都了解了。它们的价格也都是比较便宜的，因此，喜欢吃的人们是可以按照上面的做法来制作一下的，这样就可以吃到美味的菜肴了，而且还可以补充丰富的营养素，具有清热去火的作用。这样的搭配方法还有去油腻的作用，而且还可以帮助消化和吸收的，大家是可以试一试的。