对于很多老年人来说，最担心的就是高血糖，因为这样就预示着他们的身体健康出现了危险的信号。所以很多老年人在吃方面十分注意，那么，在我们的生活中，吃什么食物能引起血糖升高呢？如果你不知道的话，接下来就让我们探究一下，引起大家的注意。
1、面条容易升血糖吗
从理论上来说,淀粉类食物的颗粒越细碎,质地越柔软,加热糊化越彻底,它的消化速度就越快,则吸收速度也会快,短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中,就会造成血糖的快速上升，所以面条容易升血糖。
2、吃什么会让血糖升高
水煮鱼其实是油煮鱼。很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感,但是制作水煮鱼,鱼片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒满辣椒与花椒,再浇上滚滚的热油,鱼片完全在油里“潜泳”,不是水煮鱼,而是油煮鱼。非常不适合,糖友食用!
一盘鱼香肉丝30克糖。鱼香肉丝兼具甜、酸、辣的口感,配饭吃很美味,但这道菜要做得成功,关键是要油多、糖多、盐多。粗粗一算,这道菜会用30克白糖和30克油,糖友应该少点这道菜。
糖醋食物堪比甜味饮料。糖有提鲜、增味、上色等作用,还能让菜肴味道有层次感,但是有的餐馆为了提高菜肴口感和卖相,烹制时可能会加入大量糖,有的甚至比甜饮料中都多。糖友应慎食。例如,糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
3、预防血糖升高的方法
少吃糖和甜食。尽量少用或禁用白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食,如糖果、糕点、果酱、甜饮料等。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、奶油、黄油等。可用植物油代替部分动物油,花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量不吃或少吃或减少油类,摄入含胆固醇高的食物,如蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等。
多吃杂粮。高血糖人群更适合多吃粗杂粮,如燕麦、麦片、玉米面等,因为这些食物中有较多的无机盐、维生素,富含膳食纤维,膳食纤维具有减低血糖的作用,帮助人体更好地控制血糖。
以上介绍的几种食物很容易引起血糖升高，所以大家在日常饮食中需要避开这些，当然这也是为了家里的老年人的身体健康着想。另外上面还介绍了一些预防血糖升高的办法，你不得不开始关注杂粮，这不起眼的东西，对于养生和健康来说还是一个大救星呢。