中医认为，甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒，同热药用之可解热，同寒药用之可祛寒，补而不峻、泻而不速。其趋向可内可外、可上可下，有升降浮沉之势，堪称药中之良相。
甘草蜜枣汤：蜜枣10枚，生甘草6克。共放入砂锅内，加水2碗，煮至1碗（约300毫升），去渣饮服，每日2次。具有补中益气、润肺止咳的功效，常用于治疗慢性支气管炎所致的咳嗽、咽干喉痛等症。
绿豆甘草汤：绿豆100克，生甘草10克。水煎服，每日1剂。具有清热、解毒、利湿的功效。
甘麦大枣汤：生甘草10克，大枣10枚（去核），小麦50克。共放入砂锅内，加水煮至小麦开花，去大枣即可食用。具有益气养血、清心安神的功效，是治疗女性更年期综合征的良方。
炙甘草汤：炙甘草、生地各15克，党参、阿胶、桂枝、麦冬、麻仁、生姜各9克，大枣6枚，水煎服。此方为治疗心律失常的著名方剂。
河南中医学院毛德西