大家都知道，白术它是药材当中的一种，但是它也是可以做成一些食物来吃的，而且吃一些白术是可以治病的，但是，是药就有三分毒的，因此，我们把药材当做食物来食用是需要注意量的，不要过量的食用，这样是会导致身体出现一些副作用的，接下来大家就一起来看看关于白术的功效以及副作用吧！
降血糖功效
家兔灌胃煎剂或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎剂有加速体内葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠内服煎剂有保护肝脏，防止四氯化碳引起的肝糖元减少作用。
强壮作用
白术煎剂灌胃lmol或6g/kg，能促进小鼠体重增加和增强游泳耐力，白术能增强网状内皮系统的吞噬功能，对小鼠网状内皮系统呈活化作用，促进小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，使巨噬细胞的吞噬百分率，吞噬指数及其溶酶体消化平均较对照组显着增加。在白细胞减少症时，白术有升白作用。白术还能提高淋巴细胞转化率和自然玫瑰花形成率，促进细胞免疫功能，且明显增高IgG,白术有健脾胃、壮身体和提高抗病能力的作用。
白术的副作用
白术的副作用一般是比较弱的了，白术的副作用一般是在它的食用方法上面哦，如果我们在食用白术的时候食用青鱼或者雀肉以及一些水果的话，对于我们人体的健康是会造成不同程度的伤害的了，我们一般人都是可以食用白术的了，但是对于一些胃胀的人来说还是尽量不要食用白术了，这样才能够更健康的去食用其它食物。
白术是一种药材，关于它的一些小知识，上面文章中已经介绍了。在生活中，人们也是可以把白术当做食物来用的，但是一定要注意要适量，千万不要因为美味就吃许多的，这样对人体的健康是有害的，关于白术的一些功效和副作用大家可以仔细的了解了解的，也是可以通过食用白术来降血糖的。