银杏果就是俗称的白果，常吃对身体没有什么坏处，据《本草纲目》记载：“白果小苦微甘，性温有小毒，多食令人腹胀”。“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫，嚼浆涂鼻面手足，去鼻疽疱黑干黯皴皱及疥癣疳虫阴虱”，今天就跟随小编一起了解一下炒白果的功效与作用。
炒白果方法
1.白果去壳，开水烫熟。去掉果仁表皮的薄膜和果仁中的绿芯，这样可以祛除苦味。
2.再将西芹和胡萝卜切片备用。
3.锅里加水煮沸，放入食材焯熟。
4.捞出焯熟的食材，沥干水分备用。
5.油锅倒入油烧热，下入白果仁、西芹片、胡萝卜片翻炒均匀。
6.炒2-3分钟，加入盐、鸡精调味，出锅时倒入少许香油。
7.装盘上桌，享用美味。
炒白果的功效与作用
1、延缓衰老延年益寿
平时人们多吃一些炒白果，能滋阴养颜，也能扩张血管，而且能清除人体内的垃圾与毒素，可以滋养肌肤，也能排毒强身，而它含有的黄酮苷和酚类物质，还能清除人体内的自由基，平时经常食用可以延缓衰老也能延年益寿。
2、涩肠止泻
炒白果不但是一种零食，还具有一定的药用功效，它还有多种，药用成分，人们食用以后能收敛肠道，也能消炎杀菌，对人们出现了肠炎腹泻和痢疾腹痛等不良症状，都有一定预防和治疗作用。
3、预防高血压
平时多吃一些银杏果，还能预防高血压发生，它含有的白果酚和微量元素钾，都是天然的降压成分，白果酚能软化血管，促进血液循环，而微量元素钾则能促进人体内钠盐代谢，加快肾上腺激素分泌，能让人们的需要处于正常状态，也能让过高的血压尽快恢复正常。
4、防病强身
平时多吃一些炒白果，不但能消磨时间，还能防病强身，它含有的营养成分既可以保护肝脏，也能提高心脏功能，而且能提高人体血液中血小板的活性，可以预防血栓生成，对中老年人群高发的中风和心梗都有一定预防作用。
以上就是小编为您介绍的炒白果的功效与作用，您是否对炒白果有了新的认识，另外，炒后能降低毒性，增强敛涩作用，具有平喘、止带、缩尿的功效。用于喘咳或久嗽，带下，肾虚尿频。如《本草纲目》云：“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫……。