集约化畜牧生产对环境的污染与防治对策中国养殖网 2005-12-2111:17:47畜牧兽医论文库近二十年，尤其是自九十年代以来，我国的畜牧业发展迅速。目前，我国的肉类和禽蛋均跃居世界第一位。肉和蛋的人均占有量分别达到43.1和16公斤，均超过世界平均水平。1998年我国肉类总产量达5360万吨，禽蛋2190万吨，创造了连续二十年持续增长的奇迹。年均增幅接近10%，产值增加近5倍。极大地丰富了我国城缇用竦男蟛芳案辈返墓┯ΑＨ竽烈挡荡锏?000亿元，占农业总产值的比例超过三分之一。畜牧业已成为中国农村经济中最活跃的增长点和主要的支柱产业。我国正由畜牧大国向畜牧强国迈进。
然而，随着畜牧场规模越来越大，集约化和机械化程度的提高，畜牧村、规模养殖小区及千头牛场、万头猪场、百万只鸡场等规模化养殖场引起的环境问题已引起人们的关注。这些规模化养殖场往往建在大中城市的近郊和城乡的结合部，由于环境法规不健全和资金短缺，绝大多数养殖场在建场初期未考虑畜禽粪便处理。环境问题致使不少养殖场粪便随地堆积，污水任意排放，严重的污染了周围的环境，也直接影响着养殖场本身的卫生防疫，降低了畜产品的质量。
人类和动物都要有良好的生长环境。要实现畜牧业可持续发展，必须改善生态环境，无害化处理及资源化利用畜禽废弃物，保持畜牧业生产与环境保护的协调。畜牧环保是畜牧业生产发展到一定阶段和一定社会经济条件下出现的新问题，也是一个新的产业。它主要解决畜牧场自身污染和外部环境污染对畜牧业生产的影响问题。因此畜牧环保产业具有双重任务，既要防止畜牧场本身对周围环境的污染，同时又要避免周围环境对畜牧业生产的危害，以保证畜牧业生产健康持续的发展。
一、畜牧业环境污染
（一）畜牧业：一个不可忽视的污染源
随着人类生活水平的不断提高，对肉蛋奶的需求量不断增加，致使畜禽生产规模愈来愈大，现代化、集约化程度愈来愈高，饲养密度及饲养量急剧增加，畜禽饲养及活体加工过程中产生的大量排泄物和废弃物，对人类、其他生物以及畜禽自身生活环境的污染总是愈来愈突出。从环境保护的角度来看畜牧生产过程，不难看出，畜牧业已变成为一个不可忽视的污染源。可以说，1头家畜就是一个污染源，一个畜禽养殖场就是一个环境污染物生产场。据测定，1只鸡日排粪约36kg；一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，每天产鸡粪便可达10t，年产鸡粪达3600多t。据联合国粮农组织80年代估测，全世界每年仅鸡粪总量就达460亿t，这些鸡粪若处理不当，则是一个相当大的环境污染源。1头猪的日排泄粪尿按6kg计，则是人排粪尿量的5倍，年产粪尿约达2.5t。如果采用水冲式清粪，1头猪日污水排放量约为30kg。1个千头猪场日排泄粪尿达6t，年排泄粪尿达2500t；采用水冲清粪则日产污水达30t，年排污水1万多t。据测定成年猪每日粪尿中的BOD（生化需气量）是人粪尿的13倍。若发生污染即可达到严重污染程度。我国1998年产的5360万吨肉中主要来自肉猪，年粪尿总量是全国人粪尿BOD的11倍。且随着我国养猪业的发展，其情况还会更严重。
反刍动物不仅排泄粪便，生活过程中产生的甲烷气体占大气甲烷气体的1/5，尤其是牛产生的甲烷气体量最大，是其它反刍动物的2-3倍，所以牛、羊等反刍动物是甲烷、二氧化碳等加剧空气污染和地球温室效应物质的重要释放者。
可见仅畜禽排泄物就构成了巨大的污染源，若处理不当就会给环境保护带来很大威胁。因而，这一问题引起了当今世界畜牧界和环保组织的极大关注，引起了各国畜牧业生产部门的高度重视，许多畜牧业发达国家将废弃物的利用作为一门"粪便科学"（Coproology）开展深入研究，1979年在日本首次召开了关于家畜排泄物的国际讨论会。我国1992年8月在贵阳市召开了"大中城市粪尿处理及综合利用"研讨会。我国深圳市于1991年7月召开了畜禽污水处理研讨会，台湾省则从1987年前后就从事这方面法规的制定。人们力求变废为宝或废物资源利用，以充分发挥畜牧业生产优势。
（二）畜牧业环境污染特点与危害
1、臭气问题
畜牧场臭气的产生,主要是两类物质,即碳水化合物和含氮有机物,在有氧的条件下两类物质分别分解为CO2、水和最终产物无机盐类,不会有臭气产生.当这些物质在厌氧的环境条件下,可分解释放出带酸味、臭蛋味、鱼腥味、烂白菜等带刺激性的特殊气味.若臭气浓度不大,量少,可由大气释稀扩散到上空,不引起公害问题,若量大且长期高浓度的臭气存在,会使人有厌恶感,给人们带来精神不愉快,影响人体健康.据1992年日本居民对畜牧业的投诉案件中,起因于臭气问题占63.2%,我国近年也出现此类投诉案件,例如河南省泌阳县一个村3000村民状告一个鸡场臭气扰乱村民生活和健康的投诉案件.当前城镇建设向郊区农村迅速延伸,原远离城镇的饲养场与居民点距离缩短,畜牧场臭气问题必将引起社会的关注.
2、水体的富营养化
家畜粪尿、畜产加工业污水的任意排放极易造成水体的富营养化。据统计,年产肥猪1万头的生产线的猪场（按6个月出栏）每天排污量,相当于5万人的粪尿的BOD值.据中国农业环境保护协会牧业生态环境考察组报告资料,上海郊区畜年粪便已突破1200×104吨,远远超过工业废渣的排放量（663.11×104吨）,超过全市居民生活废弃物的排放量（663.44×104吨）[4].如此大量的需氧腐败有机物,不经处理排入水流缓慢的水体,如水库、湖泊、稻田、内海等水域,水中的水生生物,特别是藻类,获得氮、磷、钾等丰富的营养后立即大量繁殖,消耗水中氧,在池塘威胁鱼类生存,在稻田使禾苗徒长、倒伏、稻谷晚熟或不熟,使水稻绝收;在内海由于藻类大量繁殖,水变浅,影响捕捞业,由于水生生物大量发育生长,溶解氧耗尽,植物根系腐烂,鱼虾死亡,在水底层行厌氧分解,产生H2S、NH3、硫醇等恶臭物质,使水呈黑色.这种现象称水体的"富营养化",水体富营养化是家畜粪尿污染水体的一个重要标志.腐败有机物的污水,排入水体,人们使用此水,易引起过敏反应,例如福建泉州马甲村某一水库被鸭粪污染,水库鸭粪沉积达数尺之高,水质恶化,昆虫孽生,人的皮肤被这种昆虫接触,皮肤出现腐烂性炎症反应.又如1996年8月环境世纪行报道:福建仙游县某个村,由于某制革厂污水排入河内,村民使用此水,发生皮疹,农田和水稻绝收等类似事例已是屡见不鲜.
3、传播"人畜共患"病
据世界卫生组织和联合国粮农组织的资料（1958）,由动物传染给人的人畜共患的传染病至少有90余种,其中可由猪传染的有25种,由禽类传染的24种,由牛传染的26种,羊传染的25种,马传染的13种,这些人畜共患疾病的载体主要是家畜粪便及排泄物.目前有些乡镇专业户,在池塘边修建猪舍、猪圈上架设鸡笼,不讲条件,片面提倡鸡粪喂猪,猪粪喂鱼,誉之谓"良性循环"立体养殖"加以推广,据张淮（1988）在科技日报上提出,中国南方以上的养殖模式是容易产生新的流感病毒的场所,据1997年3月台湾报道,发生猪口蹄疫暴发性流行,主要原因是病猪的尸体随意扔入河道引起疾病的流行,因此,粪便未经无害化处理排入水中易造成传染病的介水流行,最常见的有猪丹毒、猪瘟、副伤寒、布氏杆菌、钩端螺旋体、炭疽等.
4、畜产品的污染
滥用抗生素添加剂及饲喂霉变饲料,造成畜产品的污染。抗生素饲料添加剂的广泛应用,如果不控制用量以及畜禽在屠宰前或其产品（蛋、乳）上市前未能按规定停止用药,可使抗生素在畜禽产品中残留,从而通过食物链使人体产生一定的毒性反应和过敏反应.此外,长期使用某种抗生素,可使细菌对该种抗生素产生适应或遗传物质发生突变而形成耐药细菌.耐药性的出现,使这类抗生素的疗效大大降低,或完全失效,对人、畜某些疾病的预防与治疗上造成困难.发霉饲料中的霉菌毒素如黄曲霉毒素及其代谢产物也能通过食物链,即饲料--畜、禽体及产品（奶、肉、蛋）对人体健康发生影响.经检测,动物食用黄曲霉毒素污染的饲料后,在肝、肾、肌肉、血、奶及蛋,可测出极微量的黄曲霉毒素B1或其代谢产物,对人致癌的危险性很大.
另外，工业"三废"污染,农药、化肥的残留对畜牧业生产及产品质量的影响靠近工厂、矿区的畜牧场水体、土壤、空气容易被污染.特别是工业废水中的有害有毒物质种类很多,具有较大毒性的有铅、汞、砷、铜、氰化物、有机磷农药、氟等,当污染水源时,往往能使饮用这种水的家畜发生中毒,影响鱼类生存,有的毒物如酚类、石油等,污染水体后,使水有异臭、异味,不宜饮用,鱼肉有泥土味等.饲料中残留某些农药,也可通过食物链进入人体,有致畸、致癌作用,对人体健康带来危害,同时也直接影响畜产品的外贸出口.我国自70年代以来，已发生多起出口日本、东南亚和欧洲等国的畜产品均因农药残留量超标,被退货,不仅影响外贸声誉,而且也给经济带来损失.
二、畜产品公害
在畜牧业污染中，首推粪尿问题，其次是畜禽产品中有毒有害物质的残留问题引起的公害。在国民生活中，后者带来的社会问题，其严重性往往甚于前者。农药、兽药、各种添加剂、激素、放射性元素等环境污染物中，有一部分物质能危害畜禽，其在畜禽产品内的残留物又对人体有害；有一部分物质虽有利于促进畜禽生长或减少畜禽疾病，但在畜禽产品内的残留物却对人体有害；有一部分物质能引起微生物产生耐药性或引起人产生过敏而带来公共卫生上的问题。
农药、兽药和添加剂等，在作为商品供应实际使用时，为了提高效果和减少使用次数，大都着眼于残效性强和降解缓慢。DDT9（滴滴涕）、BHC（六六六）、PCB（多氯联苯）等就是在这种情况下问世的。结果，在给人类带来利益的同时也带来了灾难，而且后者常常要过数年或数十年后才为人们所认识，到那时再采取补救措施已为时太晚了。
为了生产出无有毒有这物质残留的畜禽产品，最好不使用杀虫药、兽药和添加剂，但在实践中是办不到的。所以只能对那些公害问题较大的兽药和添加剂规定停止使用或限制使用，而对那些公害问题较轻的兽药和添加剂则规定控制使用。当然，在任何情况下，都要反对滥用兽药和添加剂。农药、兽药和添加剂被摄入吸收后，经过一定时间再以原物或分解物的形态排出体外。一般，有机氯农药排泄较慢，而抗生素类药物则排泄较快。所以对兽药和添加剂，要根据其毒性、吸收、分布、代谢、排泄、蓄积等情况的实验资料，分别定出最高允许残留浓度，以便为达到此一允许浓度而规定用药量、休药时间等。现在，世界上许多国家已对农药、兽药、添加剂等在畜禽产品中的残留量规定了允许残留浓度和暂定允许残留浓度，对饲料添加剂，尤其是抗菌、抗原虫药物规定了种类、使用量和使用范围等，对饲料中有毒有害物质和微生物的含量规定了限额。但制定这些规定是非常耗时耗财力的，一般要0.25~2年才能对某一化学物质作出安全性评价。例如，要做活体内动态试验、急性毒性试验、亚急性毒性试验、环境影响试验、多世代繁殖试验、致畸试验、致突变试验、致癌试验等。
环境中的有毒有害物质通过食物链进入畜禽体内被富集，再通过畜禽产品的形式进入人体，所以，人往往是终端生物富集者，有毒有害物质在人体内的蓄积浓度最高。因此，如不逐级控制和减少有毒有害物质对畜禽产品的污染，由畜禽产品引起公害给人类带来的隐患将是难以估量的。
（一）、农药在畜产品中的残留
有机氯农药的公害问题最大。特别是DDT、BHC、PC3和三氯乙烯等。在此以DDT和BHC为例。据日本1970年调查、牛肉、猪肉、鸡肉和牛奶中几乎都100%检出含BHC，而以牛肉含量最高。据我国近十年内的调查，依畜禽产品和出产地区的不同，猪肉、猪肉脏、鸡肉、鸡蛋中，BHC的检出率为60~100%，超标率在3~87%（超标9倍以内者居多）；DDT的检出率在0~100%,超标率在0~74%（超标6.5倍以内者居多）.就残留量平均值来看,BHC和DDT虽大都未超出我国食品卫生标准所规定的允许含量,但已大大超出发达国家所规定的允许含量标准而妨碍了对外输出.例如,按加拿大食品药物法规规定,丰餐肉罐头中BHC的允许残留浓度为0.1ppm,而我国有些肉罐头BHC残留量达3.3ppm,超过加拿大所规定的30多倍.
有机氯农药在畜禽产品中的残留多集中于脂肪组织,一般是:BHC>DDT,猪肉>鸡蛋>鸡肉;油脂>肥肉>结肠、大肠>舌>瘦肉;各种可食肉脏>膀胱>血液.牛肉、羊肉和兔肉的有机氯农药污染情况,因出产地区不同而有变化,来自牧区和山区的则污染轻,来自农区和半山区的则检出率和超标率并不亚于其他畜禽产品.
BHC和DDT在饲料中的残留浓度,一般是:蚕蛹>鱼粉>棉籽饼>麸皮、麦>玉米>稻米>豆饼>混合饲料.蚕蛹、鱼粉、棉籽饼中BHC和DDT含量超过0.2ppm的样品占11~75%,故在使用这下些饲料时应严格控制用量.
据国外报道,人体脂肪中DDT含量已达1.4~20ppm.而鱼体中为0.5~2ppm.我国鸡肉中DDT平均含量为0.008~0.061ppm,鸡脂中为0.534~2.454ppm,鸡蛋中为0.24~0.163ppm,猪肉中为0.015~2.099ppm.猪脂中为0.820~6.785ppm.可见,人体脂肪中DDT含量已大大超过了水产品和畜禽产品中的含量.而人体内的DDT,96.6%来自动物性食物,其中32.4%来自鸡蛋.
人体脂肪中BHC含量大致在0.42ppm,远远低于DDT含量.而BHC在畜禽产品中的含量一般高于DDT.其原因主要是DDT在人体脂肪中的富集幅度大于BHC.
实验证明,DDT能使大白鼠不孕.有学者以140ppm/日量的DDT喂实验鼠,结果一年半后32%的实验鼠出现肝肿瘤,比对照鼠高1.7倍（p<0.01）BHC和DDT残留量高的家兔,肾母细胞瘤等的发生率也高.鳟鱼卵中DDT>0.4ppm时,孵出的鱼苗死亡率为30~90%.DDT在动物体内蓄积后,能降低它们的繁殖力,使有些野禽种群的出生率几乎降为零.尽管DDT和BHC对人类的繁衍没有什么明显的影响,但存在致癌和损害人体健康的潜在危害性.
FAO/WHO规定,BHC的ADI（一日允许摄取量）为0.0006毫克/千克体重,DDT的ADI为0.005毫克/千克体重.
（二）重金属公害
重金属公害问题大的有汞、铅、砷、镉等.重金属不能被降解为无害物,它们进入水体和土壤后,部分为动植物所吸收,并有逐级富集作用,可致使人、畜中毒、死亡或患癌症.
日本发生的"水俣病"就是因为人吃了含汞的水的品而引起的.蛋鸡饲料里如甲基汞含量达到20毫克/千克,则经过8周,蛋鸡活量下降411克,产蛋率从70.3%降到25.1%,蛋重从66.3克降到52.4克,孵化率从91.3%降到7.7%.
据某市肉联厂和食品公司调查,该市郊区猪体内残留汞0.002~0.125ppm,最高为1.2ppm,检出率和超标率为肌肉>脂肪>肾.按我国食品卫生标准规定,食品中汞（以Hg计）允许量标准为:成品粮≤0.02毫克/千克,牛奶、薯类、蔬菜、水果肉、蛋（去壳）≤0.05毫克/千克,鱼贝≤0.3毫克/千克.
人食入镉过多,会患"痛痛病"（骨痛病）.据调查资料,某市郊区猪体内残留镉0.063~0.751ppm最高为2.2ppm，检出率为肾＞肌肉＞肝＞脂肪，都在50%以上。按我国食品卫生标准规定，食品中镉允许量标准暂定为：蔬菜≤0.1毫克/千克，各种肉≤0.1毫克/千克。
重金属污染来源有：农药，涂料，工业排放，汽车。飞机尾气，以城市垃圾、污泥作肥料，以污水灌溉农田。畜禽则主要通过饲料而将重金属蓄积在产品中。所以，防制此一公害的关键在于消除和截断污染来源。
（三）饲料添加物和生长促进剂
包括有防腐、防尘剂、抗菌剂、抗氧化剂、抗原虫药、抗生素、激素、维生素、氨基酸等。这些物质因长期使用或使用不当，畜禽产品中药剂残留和耐药菌株的产生已成了为公共卫生所关切的问题。WHO（世界卫生组织）早在1963年就通过了大量调查证实，由于过份强调使用抗生素作饲料添加剂，在临床使用青霉素，链霉素，新生霉素时出现过敏反应的人增多了。近年来愈来愈多的资料证实，用抗生素作添加剂会增加耐药菌株的形成，并且还存在R因子转移的问题。
英美国已明文规定禁用青霉素、四环素类、乙胺嘧啶、呋喃类药等作饲料添加剂，欧洲经济共同体欧洲理事会已同意从1988年起禁止对肉畜作用激素制剂，尽管对此科学界和政界还有人持反对意见。许多国家都明文规定畜禽产品中抗生素，抗寄生虫药等制剂的残留量标准。如美国食品和药物管理局（FDA）规定，泰乐菌素在可食组织和蛋中的残留允许浓度为0.2ppm，在乳中为0.05ppm。
另外，霉菌毒素、微生物和硝酸盐
三、畜牧业环境污染防治生态技术
控制和降低畜牧污染不仅是畜牧生产、环境保护、卫生防疫等部门面临的共同问题，也需政府经济、法制部门的密切工作。从技术上讲，防治污染应坚持"预防为主，防重于治"的原则，达到"治本治表，表本兼治"。采取生态综合防治措施从根本上解决畜牧业的污染问题。
（一）环保饲料开发与应用
提高畜禽的饲料利用率，尤其应是提高饲料中氮的利用率，降低畜禽粪便中氮污染。是消除畜牧环境污染的"治本"之举。为了达到这一目的，除了采用培育优良品种、科学饲养、科学配料、应用高效促生长添加剂，应用高新技术改变饮料品质及物理形态（如用生物制剂处理、饮料颗粒化饮料膨化或热喷技术）等手段外，应用生态营养原理，开发环保饲料，均收到了良好效果。如美国设计的饲料配方，使肉鸡的肉料比已达到了1：1.7--1.8，猪的肉料比达到1:2.5-2.9。这在一定程度上降低了排泄物中氮的含量。
（二）畜用防臭剂开发
为了减轻畜禽排泄物及其气味的污染，从预防的角度出发，可在饮料中或畜舍垫料中添加各类除臭剂。如应用丝兰属植物提取物、天然沸石为主的偏硅酸盐矿石，（海泡石、膨润土、凹凸棒石、蛭石、硅藻石等）、绿矾（硫酸亚铁）、微胶囊化微生物和酶制剂等，来吸咐、抑制、分解、转化排泄物中的有毒有害成份，将氨变成硝酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而减轻或消除污染。
（三）生物和生态净化方法
通过生物手段净化畜粪及其污水，主要是利用厌氧发酵原理，将污物处理为沼气和有机肥。这是目前世界上应用最广泛、处理量较大、费用低廉、适应性较强、比较经济的方法。此法在正常气温条件下可使污染物BOD减少70%--90%，如意大利研制的一种厌氧发酵装置，获得的沼气甲烷含量高达70%以上，可直接作燃料。该处理系统每年可制取沼气1500万m3
常规的污水处理方法是沉淀、过滤和消毒。但在大中型集约化畜牧场污水排放量大，经过沉淀、酸化水解等一级处理后，出水中COD和SS含量仍然较高，尚需进行二级处理方可达到排放标准。人工湿地的应用将有效地解决这一问题。人工湿地由碎石构成碎石床，在碎石床上栽种耐有机物污水的高等植物，植物本身能够吸收人工湿地碎石床上的营养物质，这在一定程度上使污水得以净化。同时，当污水渗流石床后，在一定时间内碎石床会生长出生物膜，在近根区有氧情况下，生物膜上的大量微生物把有机物氧化分解成CO2和H2O，通过氨化、硝化作用把含氮有机物转化为含氮无机物。在缺氧区，通过反硝化作用脱氮。所以人工湿地碎石床既是植物的土壤，又是一种高效化的生物滤床，是一种理想的全方位生态净化方法。
（四）粪便的再利用技术
（五）畜牧业生态工程技术
通过畜牧业生态工程建设，大力发展生态畜牧业，进行无废物无污染的畜牧生产畜牧业生态工程是遵循现代生态学、生态经济学的原理和规律，运用系统工程方法来组织和指导畜牧业生产，并将通过经济与生态的良性循环来实现畜牧业的高的、优质、高效和持续发展。开展生态畜牧业的研究和试点在我国才十几年，但已取得了可喜成效、展示了广阔的发展前景，给畜牧业的大力发展带来了勃勃生机，同时也给人类和家畜的环境保护带来了新的希望。因为生态畜牧业的最大特点之一就是就废为宝，对营养物质多层次地分级利用，实现无废物、无污染生产。例如我国辽宁省大洼县境内的西安农场，在平原低洼盐碱地建立水生植物猪场。以猪粪为基础，以水资源为条件，以太阳能为动力，以水生植物为核心，发展养殖生产，做到物质能量的多层分级利用，在物质的转化中使其再生，在能量的流动中使其循环，实现了多功能系统的完全代谢过程，达到了多样化，高效率无污染生产。这不能不说是在畜牧业生产中防止环境污染的一次"绿色革命"。大型畜牧场可否也走这样一条"绿色革命"之路，回答是肯定的。上海东风农场奶牛场，通过建立生态工程模式，使得奶牛的生产走向了良性循环轨道，有效地解决了粪便、污水的污染问题，同时大大地提高了生产效益。该生态工程模式为：奶牛粪便通过机械刮粪装置输入发酵罐制取沼气，为全场提供能源；经发酵后的粪渣和料液用来作培养基，大量培养光合细菌，经过加工制成蛋白质饲料；余下的粪渣作饲料基地的肥料；余下的料液流入无土栽培温室，来培植蔬菜和其他作物；经无土栽培使用后的料液送入池塘养鸭、鱼和水生植物。这样不仅能净化环境，而且从水生植物中可制取维生素添加剂。
不仅畜牧场可以建立畜牧生态工程，改善和保护畜禽和环境，广大的农村同样可以通过生态工程充分地利用物质资源，提高生产效率和减少环境的污染，这就是庭园立体生态农业模式。这种模式是以农户为对象，庭园为依托，沼气综合利用为纽带，农户养、种、加为产业而开展的一种庭园生态经济。比如广泛适用于城郊农户，以向城市提供商品肉品，蛋品和蔬菜为目标的"鸡-猪-沼-菜"模式，和适应于以养鱼为主的"粮-糟-猪-沼-渔"模式等。这些模式最大的特点就是充分地利用生态系统中生物和谐技术、物质与能量多层次循环利用技术以及生物种充分利用空间资源技术，实行立体生产和无废物生产。
四、制定防污染法规，加强环境监督
我国的环境保护工作经过多年的努力，已形成一整套方针政策、法律法规、标准和制度，对改善环境质量发挥了巨大的作用。先后颁布了《环境保护法》、《海洋保护法》、《水污染防治法》、《大气污染防治法》、《草原法》和《水资源法》等一系列法律和有关大气、水噪声的环境质量标准及一批污物排放标准。笔者认为，家畜环境的保护同样应该以这些法律和法规为准绳，建立科学的切实可行的环境管理体制。对于那些给家畜环境造成污染和严重影响的行为，就通过法律手段给予制止，并加以一定的经济制裁。唯有这样，保护家畜环境才不会成为一句空话。才能使我国的畜牧业真正走上持续发展之路。