清热解毒的食物

随着环境污染的日趋严重，食物中潜在有害物质来源亦更加广泛，种类日益复杂。因此，现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平时多吃些具有清浊解毒功能的食物，对身体健康是大有裨益的。
　　绿豆中医认为，绿豆性味甘、寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂，因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，日常饮食中尤应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。
　　猪血中医认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。因此，长期从事有害有毒粉尘等工作的人员应多吃猪血。
　　海带中医认为，海带性寒、味咸，功能软坚散结，清热利水，去脂降压。现代医学认为，海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，对进入体内的镉也有排泄作用。
　　此外，茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物，均具有较好的清除体内毒物的作用，人们在日常饮食中不妨适量多吃。

清热解毒的作用的十大食物

营养学家研究发现，有些食物具有清热解毒的作用，犹如体内的“清道夫”。经常将这些食物摆上餐桌，可及时清除来自体内的各种“垃圾”。如能经常科学食用，对宝宝、妈咪及全家人的健康都十分有益。那么，哪些不起眼的食物有这样神奇的作用呢？
功臣1――西红柿
　　近年来，欧美营养专家大量研究结果表明，西红柿中含有大量番红素，是预防心脏病、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、肺癌、眼底黄斑过早退化等疾病的重要营养素。
　　*最新研究发现，番茄经过烹煮后，番红素才能在血液中发挥作用，因此，番茄最好熟吃。熟吃西红柿的方法很多，如西红柿和鸡蛋就是一对好“搭档”，可做成鸡蛋番茄汤或西红柿炒鸡蛋等菜肴。
　　*家有吸烟者，多吃一些西红柿吧，特别是熟番茄，比β-胡萝卜素更能抵制香烟中尼古丁的作用。可预防或减少动脉壁损伤，避免发生心脏病。
　　*当皮肤受到过多日或紫外线灼伤时，多吃一些熟西红柿，可帮助皮肤组织快速修复。
功臣2――蘑菇
　　蘑菇属于益菌类食品，含有多种氨基酸和多种酶，特别是香菇中含有香菇多糖，已被国外营养学家认为是较强的抗癌物质。它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤，享有“蘑菇皇后”的美称。常吃蘑菇或喝蘑菇汤，可提高人体免疫功能，不容易患呼吸道感染，还可净化血液中的毒素。
*吃香菇时最好先用开水焯一下，避免刺激胃。
　*蘑菇保存不当容易发霉，最好放在通风干燥处。一旦发霉，经冲刷、烘干、冷却保存后还可食用。
功臣3――薯类
　　薯类包括红薯、山药、土豆等，能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等，润滑肠道。最新研究发现，经常食用薯类可降低儿童发生干眼病的危险性；避免便秘，降低结肠癌、直肠癌的发生率；保持血管壁弹性，防止或减轻动脉硬化。这不仅对成年人有益，对宝宝也大有好处，因为，预防心血管疾病应该从小开始。
　　*孕妈咪或是宝宝腹泻时，最好少吃薯类。
　　*不要过量食用，以免引起烧心、腹胀，吃时最好就点儿小咸菜。
　　*红薯不宜与柿子一起食用，以免形成胃结石。

功臣4――豆浆
　　豆浆有独到的营养价值，即蛋白质利用率高，含有抗菌物质，可有效地防治乳腺癌，还可预防动脉硬化和其他癌，又有清热补虚、通淋化痰的治疗作用，确实是一种物美价廉的滋补饮料。
　　*妈咪白带异常时，把10粒捣碎的白果仁放在豆浆中一起喝，可起治疗作用。
　　*豆浆煮沸后，最好接着煮3-5分钟，以免煮不透引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
　*为了保证豆浆的营养价值，避免用豆浆冲生鸡蛋。
　　*每次喝豆浆不宜量过大，不然易引起消化不良、腹胀和腹泻，特别是年幼的宝宝更易如此。
功臣5――酸奶
　　营养学家发现，酸牛奶中的蛋白质和脂肪更易消化吸收，铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高，还可促进食欲，增强消化功能，有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而，常喝酸奶不仅增强抗病力，还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。
*宝宝腹泻时，如果改喝酸奶，既能抑制细菌繁殖，又能促进钙的吸收，保证每天的钙摄取，不容易缺钙。
　　*自然变酸的牛奶与酸奶不是一回事，里面除了含有乳酸菌外，还含有大量杂菌，对人体有致病作用，特别是对宝宝娇嫩的胃肠。因此，牛奶变酸后不可再喝。
功臣6――苦瓜
　　最新研究发现，苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强抗病力。除此之外，它还具有显著的抗癌力。
　　*苦瓜中具有抗癌作用的活性蛋白质很娇嫩，尤其是耐热性差，烹调时不宜温度过高。
　　*盛夏酷暑时多给家人吃些苦瓜，除了素炒外，还可凉拌或做汤，有助于消除暑热或治疗中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等。
功臣7――胡萝卜
　　胡萝卜中含有大量备受医学专家重视的维生素A原。国内外研究成果均指出，它不仅是可养眼蔬菜，还可提高人体抗感染能力，又是有效地防癌蔬菜。胡萝卜还可排出沉积于体内的重金属毒素。
　　*胡萝卜有特殊的味道，宝宝尤其不愿接受。做馅时先把胡萝卜丝干炒一下再调馅；做胡萝卜丸子时，蘸上调有胡椒粉、盐和味精的面糊在锅里炸一下，味道便会香脆可口。
　　*胡萝卜细胞的壁很坚韧，烹调时不切碎，胃肠只能吸收很少的营养，特别是宝宝，他们的胃肠机械消化能力较差。做菜时最好先切碎，或蒸、煮熟后再弄碎，给宝宝吃可捣成糊，这样可使身体更多地吸收胡萝卜的营养。
功臣8――黑木耳
　　美国营养专家研究发现，黑木耳柔软肥厚，食而不腻，味美可口，经常食用能将肠道中的毒素带出，还可降低血黏度，防止发生心脏病。现今，很多中青年人体重超重，血脂偏高，属于高凝体质，饮食中多吃一些黑木耳大有益处。
　　*最新研究指出，黑木耳是国际营养学家公认的降血脂食物，每周用黑木耳做菜2-3次，每次10克，可有效地预防动脉硬化和心脏病。
　　*痔疮发作时，食用黑木耳可帮助减轻出血症状。
功臣9――苹果
　　美国有一条谚语，“每天两个苹果，不用去诊所”。意味着苹果的营养价值非常高，经常食用会预防很多疾病。营养专家发现，苹果中的果酸，确实可促进消化吸收，纤维素可促进排便，果胶可制止轻度止泻。
　　*宝宝轻度腹泻时，可将苹果捣成泥，连吃两天，有助于纠正腹泻。
　　*牙龈出血时，每天饭后吃一个苹果，可减轻出血症状。
功臣10――小米
　　小米中含有丰富的B族维生素，还含有胡萝卜素和维生素E，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。最新研究发现，小米具有镇静安眠作用，并能改善消化功能。
　　*脑力工作者或因精神压力大而睡眠不良时，不宜久服安定类药物，多喝一些小米粥，其中的B族维生素有助于改善睡眠，提高食欲。
　　*把小米和马铃薯或玉米混在一起吃，可起到植物蛋白互补作用，大大提高营养价值。搜索供求产品招商人才黄页问答圈子博客论坛服务文章为中药网整理,或来自网络,内容仅供访问者参考,版权归原作者所有,转载请注明出处！互动交流请进中药论坛！