文章目录
一、鹿茸的用量与每日服用剂量
二、怎样吃鹿茸
三、韩国人吃鹿茸的方法
鹿茸的用量与每日服用剂量
鹿茸是一味名贵的中药材，自秦汉开始，鹿茸一直是帝王将相的钟爱之品。清朝咸丰皇帝在每年夏秋季节服用鹿茸粉末，袁世凯也常常服用鹿茸强身。
鹿茸初次食用以0.5~1克为宜，若出现口干眼红，心跳加速的症状应立即停药。无症状者，每隔一日食一次，每次以0.5克为准逐渐加量，一般最大用量不超过3克为宜。鹿茸补肾阳，益精血，药力峻猛，阴虚血热，肝火旺盛的患者不适合使用。否则非但无效，甚至会加重病情。
古诗有云：“尾间不禁沧海竭，九转灵丹都慢说。
惟有班龙顶上珠，能补玉堂关下穴。”
诗歌的大意是说当人体内的肾精消耗过度，用九转灵丹这样的妙药都难以奏效时，只有用鹿头顶上鹿茸才能达到理想的补益作用。
那么鹿茸到底是什么呢？
鹿茸雅号“九女春”，是梅花鹿或马鹿等雄鹿的幼角。每年春天，雄鹿都会长出新角，秋天鹿角会自行脱落。春天在其尚未骨化时锯取幼角，这时的鹿角外面带着茸毛，里边富含血液，这就是我们所说的鹿茸。
鹿茸性温、味甘咸，有着比鹿角更好的补肾阳，益精血，强筋骨的作用，常常作为补肾强壮药使用。近年来还用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、慢性苯中毒引起的血液病。鹿茸的食用方法颇多，可将鹿茸浸泡在白酒中，药物的精华渗入酒内，借着酒行气活血的作用散布全身。也研磨成粉后以盐水送服。盐水走肾，使药效物质更全面吸收，有助于把鹿茸的功效发挥到极致。
怎样吃鹿茸
《本草经谏》上说：“鹿茸，禀纯阳之质，会生发之气”。近代医家曹丙章云：“鹿茸，补精添髓之功效虽甚伟，服食不善，往往发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。考其原因，其人平时多阳旺液燥，贫血亏精，气血乏运，简服食参、茸，能用分少，服日多，则助气养血，有益无损，虽有余热，亦不为害；若阳虚阴燥之人，再骤服大剂，以致有助燥烁阴之弊。盖茸为骨血之精，通督脉上冲于脑，其上升之性，故如上述之症生焉，余每当遇用鹿茸之症，自一厘渐增至数分、数钱，每获妥效，此即大虚缓补之义也。”曹氏认为，吃鹿茸的方法、剂量至为重要。但曹氏提出的“用分少，服日多”，即少吃常吃，才能达到“大虚缓补”。凡吃茸的人不可不切记。
1.泡酒
鹿茸泡酒作成鹿茸酊，是最常用和最简单的吃法。一般将25~50克鹿茸泡在1000毫升酒中，制2.5%~5%鹿茸酊。当然依个人饮酒能力不同，酊剂浓度可高可低。方法是将鹿茸锯成寸段，再劈成小块泡在酒内，夏天泡90天，冬天泡120天，每天搅动一次。每天饮10~15毫升。当然饮用量可以根据自己的感受酌增酌减。
2.鹿茸与中药一起泡酒
鹿茸的作用有多种，可根据自己的需要，如腰腿疼可加入舒筋活血药。性功能不如意可加入助阳药等等，最好请中医开方，到名牌药店购药。浸泡方法如前述，用量要遵医嘱，自己酌增酌减。
3.鹿茸粉
这是吃茸最为简单的方法，而且用量准确。1994年在青岛全国养鹿会议上结识美籍华人孙宝章先生，时年63岁，他多年坚持每天吃2粒鹿茸粉胶囊，看样子不到50岁。文载，袁世凯爱喝粥，每粥必撒鹿茸粉末，虽然袁氏58岁死于膀胱结石，但其活着时候一妻九妾。
鹿茸粉依个人体重及强弱不同，每天0.5克、1克、2克不等，可以当茶饮，亦可制成胶囊，或作成糖衣片，用时极为方便。
4.取鹿茸5克，与红枣、姜片、米酒等放在有盖容器内水浴蒸煮、透熟，2~3日食完。
5.鹿茸25~30克，与鸡、鸭、鸽、猪等肉及红枣并配以佐料，炖熟后可食数日。
6.鹿茸与中药一起煎汤服用，是普遍的吃茸方法，所需中药视自身所需，由大夫开方自己煎制。
7.韩国人吃茸是在医院或参茸店，依处方将药抓好，处方多半是：当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、苁蓉、山茱萸、茯苓、巴戟、橘皮、甘草、苍术等中药，由店家煎好、塑封，带回家中，冰箱贮存，每吃1~2个月，一年常吃，只是夏季吃得少。
8.泰国习惯将鹿茸水炖后食用，或将鹿茸加肉苁蓉、枸杞子炖食。
总之鹿茸吃法诸多，习惯各异，原则是“少吃常吃，大虚缓补”。
韩国人吃鹿茸的方法
我国传统的吃茸方法是泡酒，酒有活血提神作用，有助于鹿茸药效的发挥。其缺点是“量”不好掌握，而吃茸的量又至关重要。因为量小作用小效果慢，量大反而不好，吃得适当才行，而饮鹿茸酒却做不到这点。
鹿茸精是鹿茸的乙醇提出物，经脱醇而成，吃法简单，用量准确。
吃鹿茸片是个好方法，可以嚼着吃，也可以沏水当茶饮，每天数片，常吃不断，必有好处。
吃鹿茸粉，与吃鹿茸片一样，只是量更精确，吃起来更方便。
韩国人从不吃单味鹿茸，而是与韩药一起煎服。如学生为了聪明，老年人要强壮，就用鹿茸与有关的中药一起煎服。其实我国含有鹿茸的中成药不下百十种，中医开有鹿茸的药方更不计其数，这都是吃鹿茸的好方法。
作为药膳食疗，也可以用鹿茸炖鸡、炖猪手等。有文章介绍，袁世凯喝粥时往粥里撒鹿茸粉末。总之，鹿茸吃法很多，只要保持一定的量，经常吃，确实能达到抗疲劳、抗衰老和强壮身体的目的。
韩国人怎样吃鹿茸
韩国的文章说：“韩国人把鹿茸看作灵丹妙药”，“男女老幼皆吃”。韩国人吃鹿茸的主要方法，是把鹿茸与当归、人参、黄芪、枸杞、杜仲、肉苁蓉、山茱萸、苍术等50余种中药放在一起，煎煮4~6小时，凝成冻状或制成汤，每早空腹服用。消费旺季是每年9月份至翌年3月份。近年来，又出现了一些新的吃法：①用鹿茸片制成鹿茸药茶，每次服0.3~0.5克，隔日饮用，最后将鹿茸片嚼食咽下，具有补肾壮阳的功效。②用鹿茸片（或粉）与小米或梗米熬粥食用，每次0.3克。③用小米或粳米熬粥时加入人参粉（配方：白参50克，党参100克，鹿茸3克）细末5克及白糖少许，每日一次。治诸虚、体弱，延年抗老。④汤羹、米饭、菜肴中放入鹿茸，不仅营养丰富，而且能增进健康，对某些未老先衰的症状效果尤佳。
韩国人虽然把鹿茸看做是灵丹妙药，但他们吃鹿茸主要不是治病而是健身。吃的量少，时间长，这符合“大虚缓补，少吃常吃”的吃茸原则。韩国人吃鹿茸不强调鹿茸的活性成分，如同我们吃大米饭、馒头也不强调它们的活性成分一样。他们吃鹿茸不苛求深加工，主要吃原生态鹿茸一-鹿茸片、鹿茸粉，简单、省事、管用。吃鹿茸，韩国有值得我们学习的地方。