【川芎白芷鱼头汤的做法】鳙鱼头1个,川芎6克,白芷10克,生姜、盐、植物油各适量。鱼头去鳃,洗净,沥干水;坐锅点火,锅热后放入适量的植物油,油热后投入鱼头至微黄,铲起。川芎、白芷分别洗净;生姜去皮,洗净,切片;将鱼头、川芎、白芷、生姜片放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,小火煲2小时,加入适量的盐调味即可食用。
【川芎白芷鱼头汤的作用功效】
引发头痛的原因归结起来可分为两种,一种是外邪,一种是内邪。所谓的外邪主要是风邪。中医里面有这样一种说法:“巅高之上,唯风可到。”头位于人体上部,在诸多的外邪当中,最容易受风邪所扰。所以一般伤风的人均会有不同程度的头痛症状。
内邪头痛的主因是脏腑气逆,其中以肝气上逆为主因。明代王肯堂撰写的中医古籍《证治准绳》中记载:“病头痛,凡此皆脏腑经脉之气逆上,乱于清道,致其不得运行,壅遏经髓而病者也。”
头需要清阳的滋养,这样才能头脑清爽,正因为如此,头部才有“清阳之府”之称。所谓的清阳是水谷化生的轻清阳气。清阳不仅能濡养头部,还能濡养肌表、四肢,对此中医古籍《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》里面有这样的相关语句:“清阳出上窍”,“清阳发腠理”,“清阳实四肢”。
清阳上升,不为外邪所扰,就可以头目清明、四肢温暖、身体有力气。若清阳濡养作用下降,除了头痛外还会有诸多的不适症,如头晕、眼花、耳鸣、耳聋、畏寒肢冷、困倦乏力、便溏等。
清阳濡养作用下降主要原因有二:一个是脾胃虚弱,化生的清阳不足;另外一个是清阳不能正常上升到头部发挥濡养作用。先来了解一下第二种原因,即清阳不能正常上升。
清阳不能正常上升中医里面称为清阳不升,与脏腑气逆关系很大。清代医家何梦瑶所著的《医碥·头痛》中说:“头为清阳之分,外而六淫之邪气相侵,内而六腑经脉之邪气上逆,皆能乱其清气,相搏击致痛其中,尤以肝气逆为主。
肝主一身之气的疏泄,肝能正常疏泄,则气不郁。若肝疏泄失常,肝气郁结,气机不畅,影响气血运行,则血脉瘀滞,经络不通。经络不通,则清阳上升通道受阻,加之肝气郁结而化火,火热之气太过则肝气不断上袭,自然头痛不止。
头痛还与清阳不足有关。脾胃是化生清阳之脏腑,脾胃生理功能虚衰,自然清阳不升。一般脾胃不好的人,往往头晕脑涨也就是此种原因。
为此头痛患者尤其要重视养护脾胃。平时要少动怒,怒可导致肝气郁结。
肝气郁结,肝气犯脾,则脾胃虚弱,影响清阳化生可能有些人也有这样的经历,因为某些事情火气很大,结果动怒后胃痛不止,这就是肝气犯脾胃之故。
对于头痛患者来说,最关键的是保持好心情这有助于疏肝。另外,也可以经常喝点川芎白芷大鱼头汤,疏肝健脾两不误。
鳙鱼也就是我们老百姓所说的胖头鱼,其肉性味甘、温,有暖胃功效。对此,一些中医古籍里面也多有论述,如:“鳙鱼,暖胃,去头眩,益脑髓,老人痰喘宜之。”鳙鱼能健脾胃,增强脾胃的化生清阳功能,使清阳之气得升,濡养头部外,还能濡养肌体,有强壮作用。
食疗方中的川芎是一味常用的疏肝中药此药能“上行头目”,是治头痛要药,正因为如此,金元时期著名医学家李东垣才说“头痛须用川芎”。此药之所以对肝气郁结导致的头痛有效,原因在于其具有活血行气的功效。肝气郁结,肝火上袭,患者除了会头痛外,一般还会有牙痛症状。肝火上袭,牙痛不止,也可以用川芎来调理。对此,中医古籍《本草纲目》中有这样一个方子,可以一试:大川芎一个,焙干,加入细辛,共研为末擦牙。
食疗方中的白芷也是一味常用中药。对于此药的功效,明代倪朱谟撰写的《本草汇言》中记载:“白芷,上行头目,下抵肠胃,中达肢体,遍通肌肤以至七窍,而利泄邪气。”可见此药能上行至头,可除风,可燥湿,比较适合头痛挟湿热者用其调理。
白芷除了可与其他中药搭配食用外,也可以单独与食材搭配,制成药膳,诸如白芷粥,也可以直接泡茶饮用。
川芎白芷大鱼头汤滋味鲜美,还能行气活血,除风燥湿。湿热一除则脾胃安,脾胃安则清阳之气自升。行气活血,肝气自舒,肝气不郁,清阳上升无阻,则头目清明。
肝气郁结头痛的患者,也可以经常耸耸肩、转动脖子,有助于舒畅气血,减缓头痛症状,这里介绍两种小方法。
【耸肩】两脚分开,与肩同宽,两手臂自然下垂,肩膀向上耸,尽量去挤压肩膀上的肌肉,脖子保持不动,保持片刻保持全身放松,连续做十几次,不仅可以减缓头痛症状。还有助于改善肩膀酸痛症状。可以经常做。
【转动脖子】两腿分开,与肩同宽,脖子向下触及锁骨,然后慢慢抬起,向后延伸,要尽可能延伸,动作要轻柔。然后头部回正中,慢慢向左转动脖子,回正中,再向右转动脖子,回正中。可以连续做。
这些小方法都比较简单,可以经常做,尤其是经常对着电脑工作的一族,经常做这些小动作,不仅有助于头清目爽,还能减缓肩背部的紧张感,对预防颈部、背部酸痛有效。