葛根最早载于《神农本草经》，其性凉，味辛、甘；归肺、脾、胃经。其基本功效有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。多用于发表解肌、风湿痹痛、升阳止泻、消渴等。临床常用量为9~15 g。
陈运芬重用葛根治痛风
葛根治疗痛风的作用机制，与葛根能扩张心脑血管，促进体内血液循环，增加对体内尿酸的排泄有关。临床常以生葛根50~100 g，加水1000 ml，浸泡30分钟后煮沸15~20分钟，嘱病人水煎代茶饮，预防痛风性关节炎的复发，效果良好。
如治疗一男性患者，75岁，既往曾患痛风，关节疼痛反复发作，于2009年9月15日来院就医。血尿酸625pmol/L。检查：双足第一跖趾关节肥大、僵硬、肿胀、触痛、行走困难。诊断为慢性痛风性关节炎。本想开药治疗，但是这位老太太说过去吃了很多药，但是都没有什么效果，不想再吃药了，问我有没有什么食疗或者比较简单的治疗方法。我灵机一动，便处以葛根200 g，每日1剂，早、晚各1次口服。服药1个月后复查血尿酸为400umol/L，关节肿痛消失。随访4年，仅轻度发作1次，自服葛根而愈。
葛根具有祛风胜湿、活血通经、芳香醒脾而解毒的作用，本身无不良反应，是治疗急慢性痛风性关节炎及预防痛风发作的良药。