银杏又称白果、公孙树子等，个如杏核大小色洁白如玉。白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
化学成分
种子含有毒成分，为4-O-甲基吡哆醇(4-O-methylpyridoxine)，称为银杏毒素(ginkgotoxin)。还含6-(8-十五碳烯基)-2，4-二羟基苯甲酸[6-(pentadec-8-enyl)-2,4-dihy-droxybenzoicacid],6-十三烷基-2，4-二羟基苯甲酸(6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoicacid)，腰果酸(anacaridcacid和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素)。种仁含蛋白质，脂肪、碳水化合物、糖等。
形状鉴别
除去外种皮的种子卵形或椭圆形，长1.5-3cm，宽1-2.2cm。外壳(中种皮骨质，光滑，表面黄白色或淡棕黄色，基部有一圆点状突起，边缘各有1条棱线，偶见3条棱线。内种皮膜质，红褐色或淡黄棕色。种仁扁球形，淡黄色，胚乳肥厚，粉质，中间有空隙;胚极小。气无，味微甘、苦。以壳色黄白、种仁饱满，断面色淡黄者为佳。
性味归经
其性平，味甘苦涩，有小毒;入肺、肾经。
功效主治
银杏治敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白癜风等病症。
使用注意
每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
银杏的应用
1、治鼩喘：白果21枚(去壳砸碎，炒黄色)，麻黄三钱，苏子二钱，甘草一钱，款冬花三钱，杏仁一钱五分(去皮尖)，桑皮三钱(蜜炙)，黄芩一钱五分(微炒)，法制半夏三钱(如无，用甘草汤泡七次，去脐用)。上用水三钟，煎二钟，作二服，每服一钟，不拘时。(《摄生众妙方》定喘汤)
2、治梦遗：银杏三粒。酒煮食，连食四至五日。(《湖南药物志》)
3、治慢性淋浊、妇女带下及晕眩：白果仁(炒熟去壳)、淮山药等分，焙燥研细粉，混和。每日40g，分三四回，米汤或温开水调服。(《现代实用中药》)
4、治小儿腹泻：白果二个，鸡蛋一个。将白果去皮研末，鸡蛋打破一孔，装入白果末，烧熟食。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
5、治诸般肠风脏毒：生银杏四十九个。去壳膜，烂研，入百药煎末，丸如弹子大。每服三丸，空心细嚼米饮下。(《证治要诀》)
6、治牙齿虫露：生银杏，每食后嚼一个，良。(《永类钤方》)
7、治鼻面酒皶：银杏、酒酻糟。同嚼烂，夜涂旦洗。(《医林集要》)
8、治头面癣疮：生白果仁切断，频擦取效。(《秘传经验方》)
9、治下部疳疮：生白果，杵，涂之。(《济急仙方》)
10、治乳痈溃烂：银杏半斤。以四两研酒服之，以四两研敷之。(《救急易方》)
11、治小便白浊：生白果仁十枚，擂水饮，日一服取效止。(出自《濒湖集简方》)
12、治赤白带下、下元虚惫：白果、莲肉、江米各五钱胡椒一钱半.为末用乌骨鸡一只去肠盛药瓦器煮烂空心食之。(出自《濒湖集简方》)
13、治梦遗：银杏3粒.酒煮食连服4～5日。(《湖南药物志》)
14、治小便频数、遗尿：陈白果5粒蜗牛3个(焙干)，研末冲服。(《陕甘宁青中草药选》)
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