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两种或两种以上食物蛋白质混合食用时,其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为( )。

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两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为（）。

A.蛋白质互补作用

B.食物热效应

C.节约蛋白质作用

D.抗生酮作用

参考答案:

AA【解析】两种或两种以上食物蛋白质混合食用时，其中所含的必需氨基酸取长补短、相互补充的作用称为蛋白质互补作用。

公共营养师

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孕期日增加蛋白质的推荐值为( )。

关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是( )。

在生长发育阶段,( )是反应蛋白质和能量营养状况的重要指标。

关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是( )。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

( )不能被口腔中的微生物利用,有防龋齿的作用。

脂肪在( )时热分解作用慢,分解产物的种类少。

某种食物的含氮量为4克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

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