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关于畜禽兽蛋白质含量的描述,不正确的是( )。

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关于畜禽兽蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

A.畜禽肉蛋白质含量为10%～20%

B.猪肉的蛋白质含量最高

C.牛肉的蛋白质含量高达20%

D.鸡胸肉的蛋白质含量约为20%

参考答案:

B猪肉的蛋白质含量平均在13．2%左右，并不是最高。一般来说，心肝肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

公共营养师

相关问题:

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。

在食物成分表中某食物的某营养素含量用“(O)”表示,说明( )。

硒在人体组织与器官中含量相对最高的为( )。

进行食谱营养评价时,应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。

某种食物的含氮量为4克,那么该种食物的蛋白质含量为( )克。

保护细胞和细胞膜免受氧化损伤的谷胱甘肽过氧化酶是含( ) 蛋白质。

评价食物蛋白质互补作用时,( )。

在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将____折算成___

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