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玉米、面粉和大豆混合食用,蛋白质的生物价会降低。( )

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玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

参考答案:

×玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质互补，生物价会提高。

公共营养师

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每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.49,则5009该豆奶粉折合成大豆的量

大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有( )。

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以下大豆制品中,( )是维生素C的良好来源。

豆腐的消化率低于整粒熟大豆。( )

大豆的限制氨基酸为( )。

大豆油、玉米油等含有丰富的维生素E。( )

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