食品科学学院
食品科学与工程（本科）
培养掌握化学、生物学、食品科学和食品工程的基本理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的训练，具有食品生产加工、品质控制、冷藏保鲜、营养评价、新产品开发、工程设计、食品质量检验和资源综合利用等方面能力的高级工程技术与管理人才。
主要课程：有机化学、食品化学、生物化学、微生物学、化工原理、食品加工原理、食品工艺学、食品贮藏保鲜。
毕业生适宜在食品、轻工、商贸、农业、粮油、水产、卫生监督、食品检验检疫等企事业单位就业，从事食品工程设计、科研、生产、行业管理、技术服务、营销和教学工作，也能胜任宾馆、涉外饭店的营养评价与餐饮管理工作。
食品质量与安全（本科）
培养掌握食品科学、食品安全控制、食品工艺、营养卫生学、食品质量管理的基本理论和知识，具有食品生产、加工、流通和消费领域从事分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高级工程技术与管理人才。
主要课程：食品化学、生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品毒理学、食品微生物检验学、仪器分析等。
毕业生适宜在食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量检测、教学科研等机关、企事业单位和跨国公司及机构就业，从事食品生产技术管理、食品安全工程设计、质量检测与控制、企事业管理、教学和科研工作。