A、碳水化合物
B、蛋白质
C、脂肪
D、碳水化合物和蛋白质
E、蛋白质和脂肪
点击查看答案
参考答案:
C
由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组 织中的平衡,脂类成了体内的主要燃料,据估计 应激患者的热量有80%~85%来自脂类的氧化。
营养与食品卫生学