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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

12 查阅

A、瘦肉

B、鸡蛋

C、牛乳

D、鱼

E、大豆制品

参考答案:

B

考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。

营养与食品卫生学

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