A、提高膳食蛋白质的营养价值
B、相互补充必需氨基酸不足的问题
C、为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要
D、为了提高必需氨基酸的消化率
E、提高必需氨基酸的利用率
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参考答案:
D
该题考核对蛋白质互补作用概念的理解。蛋白质互补主要是因为植物性蛋白质中必需氨基酸不足，提高必需氨基酸的利用率，而非消化率。
营养与食品卫生学
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