A、评价食物蛋白质含量的一项指标
B、评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C、评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D、评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E、以上都不是
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参考答案:
D
考查生物价(衡量蛋白质利用率的指标)的定义。
营养与食品卫生学
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