食道癌也被称为是食管癌，属于一种发生在食管消化道上的恶性肿瘤，食道癌的发病率相对较高，患者男性会多于女性，发病年龄一般是在四十岁以上，中国属于食道癌的高发区域，北方的发病率会高于南方。那么，食道癌是怎么引起的呢？很多人不知道的是，其实食道癌是“吃”出来的。
一、食道癌的症状与咽炎的区别
1、食管内部有异物感。多数食道癌的患者在吞咽时会产生异物感，有吐不出来、咽不下去的感觉，和食道壁上的癌肿刺激深层神经有直接关系，这和咽炎引起的异物感是不一样的，咽炎的异物感一般在食用食物的时候会消失，而食道癌在吞咽的时候会伴有烧灼感、胸骨疼痛等症状。
2、食道癌的患者会感到嗓子内部干燥且疼痛，这与咽炎的患者十分相似，但咽炎患者嗓子不舒服时喝水是会改善症状的，但是食道癌的患者在饮水时不会得到缓解，甚至会加重。
3、食道癌的患者在食用食物时会产生胸骨疼痛的感觉，而咽炎患者属于咽喉周围不舒服，但不会涉及到胸部，食道癌患者多数是属于胸骨疼痛、闷涨等症状。
二、引发食道癌的原因
1、长期酗酒、吸烟会引起食管鳞癌，而食道癌组织学类型就是鳞状细胞癌，吸烟的人群引发食道癌的几率比寻常人高3至8倍，而长期饮酒的人群会高出7到50倍。
2、长期食用的食物如果过硬、过热，且在饮食的过程中过快，都会导致慢性刺激、炎症以及创伤，长时间的积累后，也会诱发食道癌。
3、亚硝酸盐也是引发食道癌的重要原因，一般由于长期的食用腌制品会就引起亚硝酸盐摄取过度，从而致使食道癌。
综上所述，食道癌的症状与咽炎非常容易混淆，在感受到自身咽喉异样时要懂得区分，不要把食道癌当做咽炎来处理，耽误自身健康，可以到医院进行CT检查和食管内镜检查等来进行鉴别；四十岁以上的食道癌的高危人群也应定期做筛查，降低风险。