急性肠胃炎的出现会引发多种不良症状，常见的就有发热、呕吐、恶心、腹泻、腹痛，该疾病在夏季，秋季较为常见，需要做好预防措施，通过正确的调养让肠胃功能提高，否则急性肠胃炎严重，同样会对正常生活造成影响。另外，导致急性肠胃炎出现的原因要了解清楚，防止不正确的行为让疾病有机可乘。
1、细菌感染
急性肠胃炎出现跟细菌感染有关，很多人不注意饮食的卫生，食物不新鲜、不干净的情况下就摄入，受到细菌感染的可能性高，比较常见的就有沙门菌属、副溶血弧菌，这些类型的病菌感染可能性高，因此要注意饮食的健康，选择新鲜干净的食物提供营养。如果食物已经受到污染，应该远离。
2、毒素损伤
急性肠胃炎出现还和毒素损伤身体有关，毒素也是诱发肠胃病变的危险因素，主要以金黄色葡萄球菌为主，部分病毒也会入侵而引发急性肠胃炎。如果某些家禽的肉，海产品等被金黄色葡萄球菌污染，依然大量摄入，同样会让急性肠胃炎出现。可见，毒素的感染对身体健康会造成影响，容易变质的食物保存措施要做好，还要趁新鲜的时候摄入，否则肠胃会不堪重负而发生病变。
3、吃生冷食物
很多人急性肠胃炎产生跟生冷食物获取有关，食物应该正确烹饪，不要生吃东西，否则容易有寄生虫入侵，某些寄生虫的影响也会让急性肠胃炎出现。部分人喜欢吃日料，经常吃生鱼片，其他生冷的食物也经常摄入，没有煮熟的情况下容易有寄生虫，加上这些生冷食物温度低，也有刺激性，经常摄入容易让本身脆弱的肠胃功能下降，更容易引发急性肠胃炎。
4、药物影响
急性肠胃炎出现跟某些化学因素有关，特别是需要用药来治疗疾病，但是没有根据医生的指导正确用药，或者本身肠胃功能薄弱，服用了对肠胃健康不利的药物，都可能会引发急性肠胃炎。某些类型的抗生素长时间使用，或者利用水杨酸盐类药物治疗疾病，都可能会引发急性肠胃炎。
可见，药物使用应该谨慎，在用药之前先了解自身是否适应。另外，服用药物的方法也要明确，出现疾病到医院就诊，根据医生指导用药，否则服用了不合适的药物或者药物服用过量，都可能会引发急性肠胃炎。