蛋白质是人体必备物质，人体当中的每一项运动都需要蛋白质的参与，包括人体的皮肤、骨骼、内脏等等都有蛋白质的组成，可以帮助人体维持细胞的生长于修复等，还可以给人体提供能量，可以说蛋白质属于人体构造的必要组成部分。那么，如果人体缺乏蛋白质，会怎么样呢？
一、人体缺乏蛋白质会怎么样？
1、抵抗力下降：人体的各个部分几乎都有蛋白质的参与，包括免疫系统，如果人体缺乏蛋白质，免疫系统同样也会下降，在面对入侵的细菌以及病毒时候会造成免疫系统下降，抵抗力差，尤其对于老年人来说，抵抗力变差很容易生病。
2、皮肤变差：维持肌肤年轻以及弹性的是胶原蛋白，而胶原蛋白也属于蛋白质，同时蛋白质在人体当中也起到修复组织的作用，因此如果缺乏蛋白质肌肤就会缺少保护，长时间就容易肌肤变差，衰老的速度明显加快。
3、骨质疏松：蛋白质在人体当中起到维持人体自身营养的作用，无论是人体的生长还是修复都需要蛋白质，缺乏蛋白质会引起软骨细胞和成骨细胞合成有机基质的能力下降，直接影响骨骼的健康，很容易导致骨质疏松，对于上了年纪的人，本身由于年龄大骨质就会下降，一旦缺乏蛋白质就会增加骨质疏松的概率。
4、肌肤干燥：蛋白质对肌肤是形成保护作用改的，人体缺乏蛋白质会引起角质细胞脆弱，排列不整齐，皮脂膜不完整，很容易导致缺水，形成肌肤干燥的情况，尤其是大腿和臀部的皮肤。
二、哪些食物能够补充蛋白质？
1、蛋类：蛋类是最好的、最经济的补充蛋白质的食物，其中蛋白质的含量非常高，无论是鸡蛋还是鸭蛋，其中蛋黄的蛋白质含量丰富，比蛋白高出许多，但是由于蛋黄当中的油脂和胆固醇也高，因此蛋黄要少吃，每天不要超过两个，蛋白可以多一些。
2、豆类：豆类包含黄豆、豆腐、豆干、豆皮等等豆制品，其中以黄豆的蛋白质含量最高，营养价值也是最丰富的，黄豆是植物蛋白最好的食物，很容易被人体吸收，如果食素的人想要补充蛋白质，黄豆是最好的选择。
3、肉类：肉类包含猪牛羊，也包含鱼类，以及鸡鸭鹅等等，肉类的蛋白质含量非常高，是人体获取蛋白质的主要来源。