对于老年人来说掌握正确的饮食技巧很重要，在饮食过程中挑选适合类型的食物提供营养，坚持下来健康才有保障。然而，很多人陷入了误区，盲目听信谣言，可能在饮食这方面犯了错误，久而久之身体的营养无法满足需求，可能会抵抗力下降，甚至让疾病有机可乘。因此，在保养的过程中基本的知识掌握好，遵循正确的饮食原则才能越活越年轻。
老年人不能沾荤腥，要长时间清淡饮食吗？
对于老年人来说，荤素搭配合理才是保持健康的关键，很多人讲究清淡饮食，但是清淡饮食具体的内容没有了解清楚，认为只要不沾荤腥就是饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，远离肉食就能完全保持健康，这是常见的误区。
清淡饮食要求是少油、少盐、少辛辣，在烹饪食物的过程中调味料正确使用，保持食材的原汁原味，那些刺激性大，重口味的调料少使用，并非完全不沾荤腥。肉类食物也可以为人体提供丰富的营养，长时间单纯吃素而没有肉食满足身体对氨基酸，蛋白质的需求，反而会抵抗力下降，这样出现疾病的概率增加。
老年人如何饮食才健康？
1、三餐规律
老年人要从饮食这方面入手调节身体，关键是三餐规律，按时摄入食物，这样才能维持消化系统健康。很多人饮食不恰当，没有在固定且正确的时间获取营养，为了控制体重不吃晚餐，早上又睡懒觉没有吃早餐，这些不规律的饮食行为都会带来身体伤害。
需要获取能量，提供食物进行消化却不能满足，胃酸刺激胃粘膜会增加胃部疾病患病率，肝脏也会营养供应不足发生病变，胆囊无法促进胆汁分泌，会过度浓缩增加胆囊结石患病率。需要调整个人饮食，三餐按时获取营养来促进健康。
2、不要吃太饱
老年人想要饮食恰当，维持身体健康，除了荤素搭配合理还应该控制好食物的摄入量，每顿饭吃到七八分饱，通过这种方式可以减轻消化压力，身体需要的营养也可以满足需求，才是保持健康的方式。
很多人长时间饮食不恰当，认为要补充足够的营养就得每顿饭多吃点，总是摄入很多的食物，等到胃部有明显的饱胀感已经吃了太多食物，在消化的过程中速度缓慢，食物堆积时间长，可能会产生气体，甚至有胀气、消化不良、食欲不振的表现。要避免这些情况带来影响，可得控制好食物的摄入量。
综上可知，老年人要保持健康并非不能沾荤腥，清淡饮食的原则是保持食材的原汁原味，少用刺激性大的调味料。人体需要的营养物质满足需求，健康才有保障。