人体内部胶原蛋白的合成必须有维生素C的参与，而且维生素C这种营养物质可以保持结缔组织、骨样组织以及牙本质等间质物质的完整性，另外由于维生素C在细胞内部还可以起到氧化还原作用。由此可见，保证体内存在足量的维生素C，是有效保障个人健康的基本条件之一。维生素C的缺乏，将会导致维生素C缺乏症的发生，引起多种临床症状出现。
维生素C缺乏症又被称为坏血病，患者的身体会因为体内缺乏足量的维生素C而出现以下的表现：
1、出血
出血对于维生素C缺乏症患者而言，是非常常见的一种表现。出血的部位主要是患者的皮肤、黏膜以及长谷骨膜下，部分患者还会出现鼻出血、齿龈出血、眼眶骨膜下出血、血尿、颅内出血、消化道出血以及关节腔内出血等。患者因为维生素C缺乏症而出现出血的表现之后，如果不采取科学的手段对病情进行控制治疗，那么将会因为长期出血而发生缺铁性贫血。
2、食欲异常
人们在生活中如果长期出现不明原因的食欲减退，那么就要注意警惕到维生素C缺乏的发生。虽然说可以引起食欲减退的病理性因素非常多样，但是对于维生素C缺乏症患者而言，疾病在发病的早期阶段，就会引起该异常表现出现。因此患者应该及早去到医院进行检查，一旦发现自己是因为维生素C缺乏而出现食欲异常的现象，就应该采取合适的手段来及时补充机体所需要的足量的维生素C。
3、伤口难以愈合
由于维生素C这种物质会直接参与到血管修复的过程之中，可以起到促进伤口愈合的功效。因为维生素C缺乏的发生，将会导致患者病变部位血管在受到损伤之后难以修复，让患者出现伤口难以愈合的表现。
4、发育障碍
维生素C缺乏的发病不限任何年龄性别，因为年幼的儿童也有可能受到维生素C缺乏的困扰。而维生素C缺乏的出现，将会导致患者小儿出现牙齿发育障碍以及骨骼发育障碍的情况。因此为了能够有效维护小儿的健康以及成长发育，家长们一定要在小儿成长发育的过程中，帮助小儿补充足量的维生素C，避免其因为维生素C缺乏而承受到一些不必要的伤害。