在大多数人的认知中，一直人认为低碳水饮食可以帮助人们控制体重，有效改善心脏代谢。然而，发表在医学杂志《柳叶刀》上的一项研究曾说，长期低碳水饮食实际上可以缩短4年的寿命。经过25年的探索，有了一定的真理。
低碳水化合物饮食主要指什么呢？
所谓低碳水饮食，主要是指严格控制每天碳水化合物的摄入量，但同时要增加人体所需的蛋白质。而且，人体每天摄入的碳水化合物不能超过20克，而且整个过程必须维持半个月左右。很多人认为这种养生法很健康。不过，据国外一项研究，如果是为了减肥，控制碳水化合物的摄入，会对人的寿命产生很大影响，缩短寿命，这种养生方法是不可取的。
为什么低碳水化合物会缩短人的寿命？
碳水化合物是人体必需的营养素之一。因此，如果长期坚持低碳水化合物饮食，不仅会导致人体能量来源不足，还会影响人体的正常运转。而且，如果碳水化合物摄入不足，不仅会损伤人体红细胞，还容易诱发心脑血管疾病，对健康危害极大。
根据相关研究，碳水化合物是人体的主要能量来源，每天约占55%。因此，如果长期摄入碳水化合物不足，死亡率会增加。此外，在国外的一项研究中，采取低“碳水化合物饮食”会导致其他种类食物的摄入相应减少，比如为人体提供维生素和微量元素的蔬菜和水果。如果大量增加蛋白质摄入，会加速人体衰老，增加死亡风险。同样，如果人们长期坚持高碳水化合物饮食，也会对预期寿命产生负面影响。
如何吃得健康？
首先，应该坚持每天摄入适量的碳水化合物，为身体提供能量。当然，也要注意补充人体所需的其他营养素，如维生素、蛋白质、矿物质等，这样才能多吃牛肉、鸡蛋、蔬菜、水果等，达到营养均衡。当然，也可以用其他粗粮代替主食，比如红薯、土豆等。
不仅可以帮助人们控制体重，还能补充人体所需的能量元素，增强胃肠蠕动，减轻消化系统负担，帮助人们将体重保持在正常范围内，同时也坚持每天做一定的运动，如有氧运动、跑步、游泳等太极拳等都能帮助人体肌肉生长，提高人体的基本代谢率。