肝脏是人体重要的实质性器官，其承担着代谢、合成、消化、解毒等多种重要作用，其对人体的重要性不言而喻。
现在的人越来越重视健康保养，养肝护肝更是不会落下。然而不少人，缺乏正确的养生意识、养生方法，养着养着反而闹出笑话。
杭州一位53岁的陈先生正是如此，其为了增强免疫力，每天吃8颗维生素，半个月后竟吃出了肝衰竭。医生表示，如今临床上像陈先生这样遭受药物性肝炎的患者并不少见。
一、维生素并非多多益善！
平时吃饭时，大人们总会说，“多吃蔬菜、水果，维生素多，里对身体好”。在养生之路上，不少人也是信奉“多补充维生素”这个方法，殊不知，维生素这东西，并不是多多益善！
补充维生素之前，我们要先搞清楚，什么是维生素？
维生素是维持机体正常代谢，保持人体各项功能和机能所必需的一类有机物质，不能由机体合成，必须由食物供给。
那么，维生素对人体有什么作用呢？
虽然维生素既不能供给热能，又不能构成机体组织，而且人体对维生素的需求量也是微量的，只需要几十毫克或几十微克，就能满足人体需要。
然而，不要小瞧体内这一点点维生素，只要缺少任何一种，都能引起疾病，比如，缺乏维生素A，可引起角膜干燥症、夜盲；缺乏维生素C，可导致坏血症；缺乏维生素D，可出现佝偻病。所以，维生素对人体来说，量少却是必需的。
然而，很多人对维生素存在认识误区，总觉得维生素吃多了对身体好。但是，维生素真的多多益善吗？
答案肯定是No！任何东西都讲求一个度，即使是维生素这种毒性小的物质，摄入过量，也可以导致副作用，正所谓，过犹不及，物极必反。
正如一开头提到的案例，一男子摄入过多维生素而导致肝衰竭。这其实维生素摄入过多而损伤到人体的代谢系统，而肝脏在人体中正是承担着代谢作用，大量的维生素经过肝脏代谢，超过肝脏的负荷程度，进而出现肝衰竭。
维生素吃多了，不但会损害肝脏，对身体其他功能也会有不利影响。
维生素C摄入过多，可引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状，还可引起胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病；
维生素E摄入过多，可导致皮炎、荨麻疹等疾病的出现；
维生素D摄入过多，可能会出现恶心、发热、呕吐等不适症状，药物用量过大，可能导致中毒，严重时可危及生命。
二、保健品勿乱吃！服用各类保健品有哪些注意事项？
1.首先要购买生产规范、有质量保障的保健品，认准保健食品专用标志"国食健字xxxx号";
2.不要轻易相信保健品所宣传的“可以治病”、“包治百病”这种广告语，保健品跟药品不同，它只能起到调节人体功能的作用，并不能治疗疾病，能治病的，就不叫保健品了，而应该叫药品；
3.服用保健品必须适度适量，否则只会过犹不及，正如一开头的案例那样，正是保健品吃多了吃出的问题。
简言之，像维生素这种保健品，并非多多益善，其他保健品也是如此，要适量服用，适度为宜，否则赔上的只会是自己的健康！