胃寒分为实寒和虚寒，实寒吃驱寒止痛类型的食材，而虚寒则吃温补脾胃类型食材。另外，也可通过药物调理。
1、实寒：胃部实寒的病因是机体感受寒邪，常出现腹部疼痛拒按的表现。好发于秋、冬、春等寒冷季节，暑天贪凉导致胃部实寒者也时常可见。胃部实寒可食用干姜、豆蔻、草果、小茴香、胡椒等辛热散寒止痛的食材。调理胃实寒需温胃散寒止痛。主方：厚朴温中汤。方药：厚朴、陈皮、甘草、木香、干姜、茯苓、草豆蔻。
2、虚寒：胃部虚寒是因为脾胃阳虚，多见于体质差者和女性人群，胃部虚寒的人常自觉腹部寒冷，喜热饮热食，食冷易觉小腹隐隐作痛不爽。可食用干姜、大枣、党参、山药、高良姜等补益脾胃，温中散寒的食材。调理胃虚寒需温中健胃。主方：理中汤。亦可以用小建中汤证、理中汤证、香砂六君子汤证、香砂养胃丸。方药：党参、白术、桂枝、干姜、高良姜、荜澄茄、白及、海螵蛸。