鱿鱼蛋白质含量高吗

鱿鱼蛋白质含量高。每百克鱿鱼干品含有蛋白质66.7克，鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％。并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，利于骨骼的发育和补充造血原料。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。