黄豆的胆固醇高吗

黄豆的营养丰富，含有丰富的蛋白质及氨基酸，并且容易被消化吸收。

黄豆含有多种不饱和脂肪酸，被人体吸收后可以阻止胆固醇的吸收，因此黄豆对于动脉粥样硬化的病人是一种理想的营养品。

黄豆的豆渣中含有丰富的膳食纤维，可以有效的降低血液中的胆固醇，调节胃肠道功能。因此来说，对于胆固醇水平高的人可以吃黄豆。