如果只是单纯的糖尿病目前还没有出现糖尿病肾病以及高尿酸血症和痛风是可以适当的吃一些豆腐的。豆腐属于一种优质的蛋白质含有的脂肪含量特别低，提供多种微量元素和必要的营养物质，它是单纯糖尿病患者的一种理想的食物但是尽量避免吃油炸的豆腐。此外如果糖尿病已经出现肾脏方面的并发症比如糖尿病引起的糖尿病肾病处于失代偿期或者是尿酸明显升高那是不建议吃豆腐的，因为豆腐含有的嘌呤比较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，容易导致痛风发作。
此外豆腐是黄豆制成的，相对来说它的钾离子和磷离子含量比较高，如果是糖尿病肾病血钾升高也是不能吃的。并且此类患者需要低蛋白优质蛋白饮食，而豆腐中的植物蛋白为非优质蛋白，排出会使肾小球负担加重而加速肾脏损害。