目前市面上很多正在售卖的酵素本身来说还有很多的食品或者相关的添加剂，像这种添加剂如果摄入量比较大的话，对于人体的肝脏是有一定损害的，所以这种酵素是伤肝的。但是对于一些用水果自然酿制的酵素，没有加添加剂或者是其他的相关的东西，适当的饮用一些对于人体来说没有很大的伤害，而且对于肝脏来说一般没有直接的损伤。
所以酵素是否伤肝，要看具体酵素的类型是否有相关的添加剂。这样的话才能够断定，此之外还要看酵素的饮用量，如果大量的话对于肝脏的损害是比较大的。如果是天然酵素，适当的喝一些对于人体的肝脏一般来说问题不大。