牛奶要加热喝吗

牛奶是否要加热喝看个人意愿，但需要注意加热的温度不可过高。

一般正规的盒装或袋装纯牛奶可直接喝，若冬天过冷，或本身胃肠道功能较弱，个人可以将牛奶加热至微温再饮用。这样既可以利于人体吸收钙质、蛋白质等营养物质，又能降低对胃肠道的刺激。

需要注意，牛奶加热的温度不可过高，温度过高可能会破坏牛奶中的营养成分。例如，牛奶煮沸后，其含有的不稳定磷酸盐可出现磷酸沉淀现象，乳糖开始焦化，降低了牛奶原有的营养价值。