舌头碎常指舌头黏膜破碎或破损，一般考虑是非疾病原因或疾病原因导致的。
1、非疾病原因
比如人体缺乏维生素、咬伤舌体、进食过辣或过烫的食物等，都有可能会损伤舌头黏膜，导致舌头黏膜破碎或破损。
2、疾病原因
口腔溃疡：口腔溃疡好发于舌头黏膜上，可导致舌头黏膜异常，患者的舌头部位可出现大小不一的圆形或椭圆形溃疡面，溃疡面可凹陷，伴有明显的灼痛感。
沟纹舌：存在沟纹舌时可导致舌头黏膜不完整，患者的舌头上一般会出现形态各异、深浅不同的沟纹，除舌头黏膜改变外，患者往往没有其他自觉症状。
其他疾病：比如萎缩性舌炎、地图舌、毛舌等，也可能会引起舌表面形态和质地的变化，造成舌头黏膜破碎、破损。