清炖鸭块冬瓜

　　【适用人群】

　　滋阴润肺者。

　　【用法宜忌】

　　脾胃虚寒者应少食用。

　　【材料】

　　鸭肉1500克，冬瓜500克，葱段、姜片、盐，料酒各适量。

　　【做法】

　　1.将鸭肉洗净切块，放在沸水锅内焯一下，捞出。冲去血沫，冬瓜洗净，削皮，切块。

　　2.沙锅内放水煮沸.放入鸭（水没过鸭块)、葱段、姜片，煮沸后烹入料酒。

　　3.继续煮到鸭块八成熟，再放入冬瓜，待鸭块、冬瓜都熟烂，放入盐即可。