中医都在讲，赤小豆是治湿邪最好的药。赤小豆，味辛、甘、酸，气温而平，阴中之阳，无毒。冬瓜赤小豆煲生鱼汤清淡不腻滞且富有营养，是我们祛湿最好的选择!
【名称】
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
【原料】
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
【做法】
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3-4人用。
【功效】
冬瓜赤小豆煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
:1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
【食用禁忌】
1不易久食，在《食性本草》中记录：久食瘦人。
2赤小豆利尿，小便清长者忌食赤小豆。
3被蛇咬者百日内忌食用，在《随息居饮食谱》中记录：蛇咬者百日内忌之。
4不宜于鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷，消水肿利小便，而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强，但仅患者才可同食，正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。