冠心病一般常见于中老年人，是由血管堵塞导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病，此病的出现跟日常的饮食习惯和生活习惯有很大的关系，有是因体力活动、情绪激动等也能诱发冠心病，发作时胸部感觉铭心疼痛，多为发作性绞痛或压榨痛，也可为憋闷感，冠心病严重的原因是由于发作时会出现猝死，因此受到人们的高度重视，而醋泡黑豆作为预防冠心病的有效食物，也受到冠心病患者的推崇。
【药膳名】
醋泡黑豆
【原料】
黑豆500克，醋100毫升
【做法】
取黑豆500克(如果没有黑豆，用普通的黄豆也 行)，西昔100毫升.将黑豆炒20-25分钟，不能炒焦，冷后及时装 入玻璃瓶内.加醋浸泡，密封7-1。日后即可食用。每日早、晚各 食6粒。
【功效】
醋泡黑豆不仅能防治冠心病，还能降压降血脂，具有多重保健作用。
醋可软化血管、降低胆固醇，具有降脂、降压的医疗功效，是高血脂、肥胖症、高血压和冠心病患者的佳肴。
豆类岔含亚油酸、亚麻酸、异黄附等成分，营养价 值极高。特别是异黄酮成分，可以降低血脂，抑制平滑肌细胞的 增殖，避免动脉血管上的斑块进一步增大;还能抗血小板聚集， 避免血栓形成，具有类似阿司匹林的效果。正是因为有这些好 处，临床上已经研制了从大豆里提取异黄酮制成的药品豆普元 片，用于治疗冠心病。
醋泡黑豆的功效主要表现为预防视力下降,并且对于治疗一些慢性疾病、高血压、胆固醇、便秘等等有着重要的作用。特别是一些白领来说,醋泡黑豆能够有效的帮助身体恢复健康,并且增强抵抗力,对于治疗以及改善近视眼等等眼科疾病有着非常好的效果。
对于女性来说,醋泡黑豆是一种不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能够有效的达到减肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容颜,皮肤减少出现皱纹的可能,同时还能够有效的减少出现白头发、肾虚等等的情况。
【注意事项】
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
温馨提示：日常生活中，要想预防冠心病，除了要合理饮食，不要偏食，不宜过量;注意休息，尤其是要保持足够的睡眠。心态与情绪方面要舒畅.生活要 有规律，以免过度紧张;遇事要心平气和，讲求宽以待人。