茶叶归纳起来有不发酵、半发酵、全发酵三类。不发酵茶为绿茶，半 发醉茶为乌龙茶，全发醉茶为红茶。绿茶性凉，有清火解毒、 醒脑益思之功效;乌龙茶介于红茶和绿茶之间.既不寒凉，又不温燥，有提神益脑、 生津止渴、健脾和胃、化痰利尿、防衰抗老的作用;红茶偏温. 有和胃调 中、降脂减肥的功效。
一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮 茶方面也 要有所选择。因为人群中有性别、年龄、胖瘦、寒热、虚实等 不同的体 质，有一些人并不宜喝茶。所以，喝茶也要因人而异。
1.胃寒畏凉体质的人，可常饮大红袍、浓香型铁观音等乌 龙茶以及红 茶，不宜饮绿茶和清香型铁观音。
2.体热火盛体质的人，可常饮清香型铁观音、白茶、绿茶。
3.胃弱脾虚体质的人，可常饮陈香型铁观音，以及陈年岩茶 、红茶。
4.肾虚尿频体质的人，可常饮储藏于锡罐中的陈年乌龙茶。
5.身体肥胖的人，可饮去腻消脂力强的普洱茶、乌龙茶等。
6.身体比较虚弱的人，可饮红茶.并在茶叶中添加点糖，既 可增加能量，又能补充营养。
7.爱吃肉的人，可选择黑茶类，如湖南的茯苓茶、湖北的青 砖茶或云 南的紧压茶、普洱茶等。
8.女性朋友在经期前后以及更年期，性情烦躁，这时可以饮 用有疏肝 解郁、理气调经之功效的花茶。
9.体力劳动者可以常饮用红茶，脑力劳动者可常饮用绿茶 。
10.老年肝肾阴虚或阴阳俱虚者，可适当饮用红茶。