近年来，冠心病已经成为导致老年人死亡的头号杀手，冠心病的发作常与季节变化、情绪激动、体力活动增加、饱食、大量吸烟和饮酒等有关，一旦发现，应该及时治疗，在药物治疗的同时可采用中医药膳辅助治疗。下面给大家推荐几种老年冠心病食疗方以供大家参考。
药膳一：开元寿面
【原料】上白面条500克.豆芽250克，水发香菇30 克，黄花菜15克，嫩姜3克.芹菜6克.植物油25毫升，酱油15毫升，味精5克。
【制法】香菇、嫩姜切丝。芹菜放沸水锅中焯一下. 切碎。豆芽洗净去根.黄花菜切寸段.将面条放在沸水锅 中浸透，捞起沥干水分，然后披开，淋上熟植物油15毫 升.抖匀抖松。将植物油oo毫升倒入锅中烧至冒烟.取出 一半待用。将姜丝放入稍偏，加香菇、黄花菜.翻炒，加 酱油、味精，加水250毫升煮沸，将面条、豆芽倒人锅中翻 拌.加盖稍炯至干熟透.拌入留下的熟油.装盘时，在面 条上铺芹菜珠。
【功效】健脾益气，补虚益精. 适用于老年冠心病、高血压等病属脾胃气虚
【注意】煮制面条，既要成熟，又不烂糊。
药膳二：菊花芹菜
【原料】鲜芹菜叶200克.金针蘑菇50克，菊花5克， 萝布麻5克，蒜5克，盐、味精适量。
【制法】将萝布麻、菊花分别煎汁10分钟，取汁5毫 升。将芹菜叶洗净，下人开水烫一下.沥干水分，加人萝 布麻、菊花汁、盐、味情拌匀即可.
【功效】清肝泻热。适用于老年冠心病.症见胸部憋闷或疼痛、 心烦易怒、头晕头痛、目干涩等。
【注意】脾胃虚弱、中气寒乏者忌食。
药膳三：香椿蛋炒饭
【原料】白米饭500克，香椿250克，鸡蛋4个，花生油 150毫升，盐8克，葱花15克，胡椒粉2.5克，味精1.5克。
【制法】香椿择洗干净，投人开水锅中悼烫1-2分 钟.见变为青翠色.捞人冷水盆中浸凉，取出控水.切成 碎末.鸡蛋磕人碗中打散，加少许盐搅匀。锅置火上，放 人一半油，烧至七成热，倒入鸡蛋液，不断搅拌，至蛋液 凝结成碎块，下人香椿末.翻炒几下盛出。 将原锅上火，放入另一半油，烧至六七成热，下葱 花，炒出香味，倒入米饭，用中火炒5分钟，把米饭炒透、 炒散，加人余下的盐和胡椒粉、味精搅匀，再倒入炒好的 香椿鸡蛋，迅速翻拌均匀即可。
【功效】健脾益精，宽胸止痛.适用于老年冠心病胸胁隐痛属气阴两 虚者。
【注意】本品量可供数人食用.1个人食用时，原料按 比例减少。
药膳四：三七炖猪瘦肉
【原料】三七10克，猪瘦肉125克.
【制法】三七研细末，猪瘦肉装碗，撒入三七末.隔 水蒸熟即成。
【功效】滋阴补肾.行气活血.适用于老年冠心病，症见心胸绞痛时作、心 悸气短、胸闷憋气、面色无华、口干便燥等。
【注意】无瘀血征象者勿用。
药膳五：花椒嫩鸡
【原料】鸡1只(约300克)，酱油5毫升，味精0.04克， 花椒0.4克，香油5毫升，生姜5克，精盐0.1克，醋、葱各 少许。
【制法】葱、姜洗净切丝.鸡去毛及内脏。洗净.入 沸水中煮半熟取出，剁成小长方形块，皮朝下逐块整齐摆 放在碗里.鸡头劈成两半，放在鸡块上面.锅内放香油. 旺火炸焦花椒，连油一起倒人鸡块碗内.酱油、醋、盐、 味精等调匀也倒入碗内。葱姜丝撒在上面，上屉旺火蒸半 小时，待鸡熟透取出，倒扣人大盘即成。
【功效】温中，益气，补精.适用于老年冠心病、高血压病、脑血管 病等。
药膳六：油豆腐油菜
【原料】油菜200克，油豆腐50克.酱油10毫升，食盐 10克，团粉2克，糖3克，料酒3毫升.
【制法】油菜洗净切成3厘米的段，梗叶分置.油豆腐切 成块。油熬热后先编菜梗.加盐，再下菜叶编几下，然后将 油豆腐放入一同炒几下，加酱油和少量水烧开，再加人糖， 最后再将团粉加水和匀.倒入锅中，调成稀汁即成。
【功效】生津润燥.清热解毒，散血消肿。适用于老年冠心病、高血压、肥胖、脑血管 病等。