山药是一种药食两用的食材，既是一味补益良药，又是常用的药膳原料，中医告诉我们，山药具有补益脾胃的作用，尤其适合脾胃虚弱的患者。下面小编就来给大家介绍几款山药的食疗方。
方一：山药羊肉粥
【原料】取山药200克，羊肉150克，大米100克，盐适量。
【做法】先将山药去皮、 洗净，切小块;羊肉剁成肉馅;将大米洗净，与适量清水一起放入砂锅熬 煮，至大米开花后加入羊肉馅，烧煮至沸，加入山药块，煮至粥稠肉香， 加入盐调味即可。每日或隔日1次.分2餐食用完。
【功效】本品补气、滋阴、养血、健脾、补肾，有强身健体、延缓衰老之 功，尤其适用于中老年人。同时，本品对小儿遗尿、咳喘不止也有改善 作用。
方二：山药拌苦瓜
【原料】取山药20克，苦瓜500克，香油2大匙，白糖1小匙，姜片、葱段、料 酒、酱油、盐各适量。
【做法】先将山药去皮，切薄片;苦瓜去粗，洗净后切片。 将山药片、苦瓜片、料酒、姜片、葱段放入锅中，加水用中火煮熟，捞 出苦瓜、山药，待凉后加入盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。每日食用1 次，食用3-5日即可。
【功效】本品具有健脾、补肺、固肾、清热解毒等食疗功效，对习惯性腹 泻、痢疾、肺结核、糖尿病、泌尿系统感染等均有一定的辅助治疗功效。
方三：山药茶
【原料】取山药100克。
【做法】将山药洗净.切成薄片.放入砂锅中，加入适量清 水，煎煮半小时即可。温服，代茶饮。
【功效】本品具有补脾、养肺、固肾、益精等功效。
方四：山药黄瓜粥
【原料】怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。
【做法】先将怀山药加工成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。
【功效】本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
温馨提示：山药在日常生活中比较常见，既能药用，也是餐桌上的美味。为了保 证山药功用的正常发挥，在选购与储存方面要有一定的研究。