阿胶作为一种药食两用的中药材，越来越受人们的欢迎，我们知道阿胶最广泛的功效就是补血，女人吃了能补气血，男人吃了可以养精，除此以外，阿胶还能美容养颜、强筋健骨、延缓衰老。下面我们就来介绍几种阿胶的吃法。
药膳一：阿胶安胎粥
原料：取阿胶末15克，龙骨末、艾叶各3克，糯米50克。
制法：先将龙骨末装入纱 布袋中，与艾叶一起放入砂锅中，用水煎煮，滤除药渣，留取药汁，下入 擂米熬煮成粥，再加入阿胶末煮沸即可。空腹食用，每日1剂。
功效：此粥可滋阴养血、温经止血、固元安胎，适用于阴血亏虚所致的妊娠出 血、胎动不安，对先兆性流产、习愤性流产、功能性子宫出血有改善作用。
药膳二：阿胶蜂蜜膏
原料：取阿胶30克，蜂蜜2大匙，鸡蛋1个。
制法：将鸡蛋取蛋液，搅匀;阿胶放入 热水中溶化，再倒入锅中加热，然后加入鸡蛋液、蜂蜜，大火烧开后用小 火慢熬，煮沸后立即关火，待凉后即成膏状。空腹服用1大匙，每日1次， 长期服用，效果会更加明显。
功效：本品具有补气、养血、安神的功效，对气血不足引起的面色苍白、 唇白指淡、月经失调、月经色淡、心悸失眠等症状均有一定的辅助治疗 功效。
药膳三：阿胶拌南瓜百合
原料：取阿胶15克，南瓜100克，百合20克，冰糖适量。
制法：先将阿胶蒸熟融化， 冰糖溶解成汁;将南瓜去皮、切片，百合洗净，两者一起永烫，冲凉后沥干 水分，加入阿胶汁、冰糖汁拌匀即可。每日1剂，可长期服用。
功效：本品具有滋阴润燥、清心安神的功效，非常适合更年期女性食用。
药膳四：阿胶红枣鸡蛋汤
材料：阿胶，红枣5颗，鸡蛋1个。
制法：红枣和鸡蛋同煮至沸腾8分钟，鸡蛋捞起剥壳后放回汤内再煮8分钟，再放入红糖炖煮片刻，最后倒入碗内，混合碎阿胶后服用。喝胶吃蛋，在女性月经干净后连续吃4~5天，每天1次。
功效：补身效果事半功倍，能改善女性手脚冰凉的情况。
注意：高血压者、孕妇、儿童别吃
药膳五：阿胶牛肉汤
原料：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。
制法：将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。
功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。