熟地黄为一种药食两用的食材,具有滋阴补血、益精填髓等功效,是养生保健食疗的佳品,下面小编就给大家介绍几款熟地黄食疗药膳。
药膳一:熟地黄炖鸡
原料:取熟地黄100克,人参5克,天门冬10克,大枣10颗,鸡1只,生姜、盐 各适量。
做法:将鸡处理干净;熟地黄切块;人参切片;大枣去核;姜切片;将所 有材料一起放入炖锅中,加清水,大火烧开后用小火炖煮2'J、时,加盐调味即 可。温服,饮汤食肉,分2次服用。
功效:本品具有补血养阴、润肺益气的功效,适合体虚者及手术、大病初愈 后食用。
药膳二:熟地黄枣仁粥
原料:取熟地黄、炒酸枣仁各10克,大米60克。
做法:先将酸枣仁捣碎,再与熟地 黄一起放入砂锅中,加适A清水煎煮2遍,去渣留汁,然后倒入大米煮至米 烂粥稠即可。每日1剂,可分3次服用。
功效:本品具有补血滋阴、养心固肾的功效,适用于更年期女性与产妇,对 烦跺失眠、头晕眼花、腰膝酸软、面色无华、产后缺乳等症均有显著的食 疗作用。
药膳三:熟地黄牛肉汤
原料:取熟地黄、黄芪各30克,当归15克,白芍10克,大枣10颖.牛肉500 克,姜、盐各适量。
做法:牛肉洗净、切块,入沸水余烫;姜拍松;所有材料一 起倒入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后改用小火慢炖2小时左右,加入盐 调味即可。温服,饮汤食肉,每日1剂。
功效:本品气血双补,具有强身健体、固肾益精、美容养颇的功效。
药膳四:巴戟熟地酒
原料:巴戟天60g、熟地45g、枸杞子30g、制附子20g、甘菊花60g、蜀椒30g、醇酒1500ml
做法:将上述6味药材一起捣为粗末,放入干净的器皿中;倒入醇酒浸泡,密封;5日后开取,过滤去渣用。每次10——20ml,每日早晚2次,将酒温热空腹服用。
功效:补肾壮阳,长肌肉,悦容颜。此酒主治肾阳久虚,阳痿早泄,腰膝酸软。
药膳五:熟地牛尾汤
原料:牛尾1条(约500克)、熟地30克、怀牛膝30克、生姜4片、绍酒少许。
做法:先将鲜牛尾,刮去毛,割去残脂,洗净,切段,入水中拖过,熟地、怀牛膝、生姜洗净。把全部材料放入锅中,加适量清水及绍酒,武火煮沸后,文火煲约3小时,调味供用。
功效:熟地有补血滋润;益精填髓。牛膝有活血祛瘀,清热解毒作用。
药膳六:熟地猪蹄煲
原料:猪蹄500克、油菜100克、葱段、姜片各10克、药包1个(内装熟地20克,酸枣仁10克)、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克。
做法:油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。沙锅内放入清汤、料酒,下入药包烧开,下入猪蹄块、葱段、姜片烧开,煲至猪蹄熟烂,拣出葱、姜、药包用。下入油菜、精盐烧开,炖至熟烂,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。
功效:熟地味甘,性微温,入肝、肾经,有补血滋阴、益精填髓的功能。
熟地黄均为统货,一般不分等级。以个大,体重,质柔软油润,断面乌黑,味甜者为佳。尤以河南产怀庆地黄最佳,为四大怀药之一。选购时应以块状肥大、质地柔软、油润、内外乌黑有光泽者为佳。 储存:熟地黄特别容易受潮发霉,故要置于干燥、阴凉、通风处密封保 存,防霉变的同时也可防虫蛀。