当归是一味药食两用的食材，既可药用也可食用，身体虚弱的人可以适当食用，具有补气补血的功效，可以和生活中的补益食材制成药膳，也可泡水服用，下面我们来了解几款常见的当归食疗方。
方一：当归大枣粥
原料：取当归15克，去核大枣10颗，大米印克，白糖适量。
做法：将当归切片，放入砂锅 中，先用温水漫泡，再煎煮，滤渣取汁;加入大米、大枣以及适里清水熬煮，待 米烂粥稠时加入白糖调昧即可‘空腹温服，每日1剂，分早、晚两沙困侧用。
功效：本品可养血调经、活血止痛、润肠通便，替治一般的妇科疾病，如月经 失调、痛经等，还可辅助治疗营养性贫血、产后贫血、产后便秘等不适。
方二：当归酒
原料：取当归、白术各10克，龙眼肉15克，枸杞子30克，黑豆50克，白酒 500毫升。
做法：将黑豆捣碎，与当归、白术、龙眼肉、拘祀子一起装入布袋 中，再浸于白酒中.密封保存7日即可。每日早、晚各服用1次，每次不 超过50毫升。
功效：常饮此酒，可养肝补血，能起到延年益寿的作用，适用于体虚、失眠 多梦者。
方三：当归桃仁粥
原料：取当归、桃仁各15克，陈皮适量，大米50克。
做法：将当归、桃仁放入砂 锅中，加入水，大火煮沸后改用小火煎煮半小时，去渣后放入大米，煮成 粥。温服，每81剂。
功效：本品具有活血养血、行气调经的功效，善治月经失调、小腹冷痛等不适。
方四：当归乌鸡汤
原料：乌骨鸡1000克，女贞子25克，当归50克，桂圆15克，盐5克。
做法：乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。
功效：补血养心，滋阴养虚，健脑安神，通便，抗衰老。
注意：一周一次，月经期间忌食，以免引起月经量多。
方五：当归羊肉汤
原料：羊肉片500克、当归25克、党参25g、黄芪30g、清水1000ml、醪糟4汤匙(60ml)姜1块，酱油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖5克。
做法：姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将所有材料用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
功效∶产妇血气两虚、四肢冻又觉头晕眼花，可增强御寒能力、强身健体。
方六：归参猪心汤
原料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。
做法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。
功效：本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。