雪猪肉不仅是一种营养价值很高的食材,还是一种用于风湿痹痛的药材,雪猪肉煮汤饮下可滋补身体,加入白萝卜效果更佳,我们一起来学做雪猪肉炖白萝卜。
【名称】
雪猪肉炖白萝卜
【食材】
雪猪肉、白萝卜、葱姜 、八角 、辣椒
【步骤】
1把雪猪肉切成小块,焯水备用。
2、准备好葱姜 八角 辣椒。
3、白萝卜洗净切成滚刀块。
4、炒锅放油,下入焯水的雪猪肉,中火炒至雪猪肉微黄。
5、下入葱姜 八角 辣椒继续煸炒至雪猪肉出油。
6、加入糖 酱油 料酒煸炒均匀。
7、加入开水,大火烧开转小火炖焖30分钟。
8、下入萝卜块,加入盐继续炖焖至雪猪肉软烂。
9、大火收干汤汁即可。
【小贴士】
白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
【适用人群】
一般人都可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用。
【禁忌人群】
湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。
【食材简介】
雪猪肉是一种药食两用的食材,为松鼠科动物旱獭的肉,主要生活在草原和高原地带,穴居生存。具有祛风活络,除湿清热之功效。常用于风湿痹痛,脚膝肿痛,痔瘘,湿热身痒,除此以外,食用雪猪肉还有很好的滋补作用。
【雪猪肉营养价值】
雪猪全身均是宝:其肉可食;脂肪可入药,内可治咯血,外可治烧伤,还可加工制成高级化妆品,具有润肤、护肤作用。副作用:其性燥,温热,有小毒。
雪猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,有祛风活络;除湿清热的功效。主治风湿痹痛;脚膝肿痛;痔瘘;湿热身痒等症。
雪猪肉能补脾胃,益气血,除风湿;雪猪骨可除风湿,治筋骨疼痛及四肢麻木;雪猪油可治风湿痹痛,痒疮,体癣,臁疮,治疗烫伤疗效很好。
雪猪毛皮的皮质较好,坚实耐磨,旱獭绒毛的色染性能较佳,加工后的毛色光亮鲜艳,用以制成裘时,工艺价值很高。