凤眼果是一种药食两用的食材，它是梧桐科植物苹婆的种子，其药用价值极高，可直接鲜食，也能晒干以后入药。今天教大家的凤眼果焖排骨营养价值极高，但是凤眼果平时食用也有一些禁忌，下面中医中药网的小编就为大家说说凤眼果的功效与作用及食用禁忌有哪些。
凤眼果图片
【名称】
凤眼果焖排骨
【食材】
凤眼果、排骨、生姜、蒜、老抽、酱油、冰糖
【步骤】
1.凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜。
2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用。
3.汆烫一下排骨，去掉血沫。
4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒。
5.再加入凤眼果一起炒。
6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味。
7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖。
8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油。
9.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了。
【凤眼果的功效与作用】
1、凤眼果能提高记忆力
凤眼果中含有多种对人体有益的微量元素，其中磷与锌都是凤眼果中最重要的存在，而且它还含有一些磷脂，这些物质能直接被人类的大脑与中枢神经吸收和利用，能提高脑细胞活性，会让人们的记忆力明显提高，最适合那些经常用脑的人群食用。
凤眼果图片
2、凤眼果能保护眼睛
凤眼果中含有丰富的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的视觉神经，能预计视力下降，也能预防视网膜变性，减少夜盲症发生。另外凤眼果中还有一些活性成分和一些酚类物质，这些物质可以调理肠胃也能促进身体发育，还能清理身体内的自由基，对延缓衰老和提高身体素质都有很大的好处。
3、凤眼果能降胆固醇
凤眼果中含有大量脂肪酸，而且多是不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能促进人体内脂肪代谢与排出，可以减少身体对胆固醇的吸收，也能保进身体内胆固醇分解并排泄出体外，能软化血管，也能让过高的血脂降下来。
【食用禁忌】
凤眼果虽然营养丰富，保健功效出色，但是食用时也有一些禁忌，最重要的一点就是脾胃虚弱的人群不能食用，不然会引起腹部不适，对身体健康不利。