很多女性都知道，银耳可以无限美白，也是一款适合大众的甜品，具有温肺止嗽、养阴清热的作用。炎热的午后，来碗冰凉的冰糖银耳莲子大枣羹，消暑又养颜，下面跟随中医中药网的小编一起来学一下冰糖银耳莲子大枣羹的做法吧!
【名称】
冰糖银耳莲子大枣羹
【所需食材】
银耳20克、莲子100克、大枣12克、冰糖适量、香米100克。
【制作方法】
把香米煮成粥、冰糖用水煮化、银耳用温水泡发、莲子煮熟去心、大枣去核。把银耳、莲子、大枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用文火略煮即成。
【营养价值】
1、银耳
众所周知银耳的性味甘平，归心、肺、肾、胃经的问题它都管。它有滋阴润肺、养胃生津、扶正固本、养心安神，且滋润而不腻滞。尤其适合阴虚火旺、免疫力低、体质弱、内火大、肺热咳嗽，以及女性月经不调、胃炎、大便秘结等人都可以食用。
不仅如此，对于孕妇而言更具有很大的裨益作用。特别是对于孕期心烦意乱，脸上长斑、心理压力大，睡不着，或者失眠多梦的具有很好的食疗作用。
2、莲子
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
3、大枣
大枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
大枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
【小贴士】
1、既然是羹，那么炖的时间就可以长些，看见到银耳成胶质状态为佳。
2、莲子银耳都需要泡2个小时，莲子可以前一天晚上泡，不要去芯，可能有一点苦，但是下火，所以不要去芯。