在冬季，适当的吃一些姜，对身体是有好处的，醋泡生姜是一种不错的养生饮食，既能养胃，有可以减肥。
【名称】
糖醋生姜的
【制作方法】
1、先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。
2、将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒到出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。放冰箱2至3天后就可食用了。
【注意事项】
醋要选用原香醋或玫瑰米醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质;
醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。2到3天以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。
【冬季吃姜的好处】
1、预防感冒
生姜属于温性的食物，在临床上面可以用来治疗风寒，如果加上红糖水不但可以治疗风寒还能调理胃寒的。
冬季是最容易感冒的，因此防寒是最为常见的，那么多吃点生姜吧。据了解冬季吃生姜的话会导致体内的血管扩张，从而达到了发热的情况，身体发热就能有效的对抗寒冷。
2、促进食欲
冬季被冻得没有胃口了怎么办?吃吃生姜吧。吃姜可以让我们胃口大开，吃嘛嘛香。
3、姜黄或提高记忆力
说到记忆力的问题很多人都会想到核桃，因为它是具有补脑的效果。不过据了解，生姜可能也有提高记忆力的效果哦。据美国的最新一项研究表示，每天适当的吃点姜黄不但可以提高记忆力而且还能集中精力。
4、护肝
据了解生姜也就有护肝的功效，据悉有肝病的人每天嘴里含点姜片可以保护肝功能。