板栗全身是宝，有养胃健脾、补肾强筋的功用，国外称之为“健康食品”。板栗最适合拿来治疗肾虚了，特别是熬成的板栗粥，治疗肾虚的效果那是杠杠的。
【名称】
板栗粥
【材料】
板栗、粳米和冰糖。
【做法】
先处理好板栗，去壳去皮，放入开水中烫两分钟后，沥干切成碎;将粳米淘干净了，和板栗碎一起放入锅中，加水，大火烧开后，关小火焖煮一个小时后，加入冰糖调味，即可食用。
【板栗的功效与作用】
功能主治调中，开胃，明目。
①崔禹锡《食经》："食之明目，去三虫。"
②《日华子本草》："肥白人，止饥，调中，开胃。"
③《开宝本草》：，"主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行。"
【轻松去板栗壳的方法】
第一种是热水浸泡法。把板栗洗干净后放入盆子后，再在里面加上一些盐，倒上热水后浸泡个五分钟左右，这样泡过之后板栗都好剥很多，连里面的那层薄衣都会自动的脱落。
第二种是热胀冷缩法。吃过板栗的人都知道板栗最里面的那层栗衣是很不好剥的，这里可以用热胀冷缩法，先把外壳去掉，让后放入热水中煮几分钟，然后在捞出来放进冷水中浸泡一段时间，这样栗衣就很容易去掉了。
第三种是冰箱冷冻法。把板栗煮熟之后，等她冷掉之后再放入冰箱中冷冻两个小时，这样板栗和栗衣就能自动分离。