夏日解暑的汤饮——苦瓜排骨汤

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  马上又到夏季了,苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮,有许多人的都比较喜欢吃它,它的营养价值非常的高。那么苦瓜排骨汤的做法有什么?中医中药网的小编带你一起来了解一下吧!


  【名称】

  苦瓜排骨汤

  【材料】

  排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

  【做法】

  1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,

  2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,

  3.香葱洗净切段, 生姜洗净切片,

  4.香菇泡软洗净,

  5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,

  6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,

  7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。

  【吃排骨的好处有什么】

  1、补钙

  猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  2、补肾养血,滋阴润燥

  主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

  3、补中益气

  中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

  4、滋养脾胃

  排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  5、改善贫血

  排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。


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